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妊娠糖尿病的饮食控制原则（选自北京协和医院妇产科专家徐蕴华的《40周孕期全程手册》）
妊娠糖尿病患者饮食控制之目的为：提供母体与胎儿足够的热量及营养素，使母体及胎儿能适当地增加体重，符合理想的血糖控制、预防妊娠毒血症及减少早产、流产与难产的发生。
妊娠糖尿病的孕妇营养需求与正常孕妇相同，只不过必须更注意热量的摄取、营养素的分配比例及餐次的分配。此外，应避免甜食及高油食物的摄取，并增加膳食纤维。
为维持血糖值平稳及避免酮血症的发生，餐次的分配非常重要。因为一次进食大量食物会造成血糖快速上升，且母体空腹太久时，容易产生酮体，所以建议少食多餐，将每天应摄取的食物分为5-6餐。特别要避免晚餐和隔天早餐的时间相距过长，所以睡前要补充点心。
糖类的摄取是为了提供热量、维持代谢正常，并避免酮体产生。不应误以为不吃淀粉类可控制血糖或体重，而完全不吃饭，而是应尽量避免加有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麦芽糖之类含糖饮料及甜食，以避免餐后快速的血糖增加。尽量选择纤维含量较高的非精制主食，可更有利于血糖的控制。如：以糙米（美廉美有卖的）或五谷饭代替白米饭，选用全谷类面包或馒头等。妊娠糖尿病孕妇早晨的血糖较高，因此早餐淀粉类食物的含量必须较少。
如果孕前已摄取足够营养，则妊娠初期不需要增加蛋白质摄取量，妊娠中期、后期每天需增加蛋白质的量各为6克、12克。其中一半需要来自高蛋白质食物，如：蛋、牛奶、深红色肉类、鱼类及豆浆、豆腐等黄豆制品。最好每天喝至少两杯牛奶，以获得足够钙质，但千万不可以把牛奶当水喝，以避免血糖过高。
烹调用油以植物油为主，减少油炸、油煎、油酥之食物，以及动物的皮、肥肉等。
在可摄取的份量范围内，多摄取高纤维食物，如：增加蔬菜的摄取量、吃新鲜的水果而勿喝果汁等，如此可延缓血糖的升高，帮助血糖的控制，也比较有饱足感。但千万不可无限量地吃水果！
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2006-06-06 17:13:26
