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关于微量元素测定
关于微量元素的测定，你看到的网上资料没错，取头发测微量元素的确非常不准确。我的用语毕竟不专业，不知道你查的网上资料中有没有下面的内容，我贴过来，反正也不麻烦。
（一）能用头发测微量元素吗
目前，有些地方经常采用化验毛发来检测微量元素，这种方法存在很大问题。因为不同区域的毛发微量元素差别很大，皮脂的沉着、汗液的分泌、各种洗发护发用品的使用、环境中物质的附着沉积等，都会影响结果的准确性。国外实验室在严格操作下的实验也表明，毛发微量元素检测的差异非常大，所以毛发检测的准确性值得怀疑。
微量元素的测定，最常采用的是化验血清或血浆。
（二）怎样测微量元素
专家回答：
微量元素只有查血才可靠。但不需要定期查。只需在饮食中多吃含铁、锌和钙的食品即可。
(1)动物来源的食品中乳类及乳制品含钙丰富。牛奶的钙含量较高(100克含钙100-120毫克)，而且容易被人体吸收，它是最好的钙源。终生足够的牛奶摄入是保证终生足够钙摄入，也是预防骨质疏松的重要膳食措施。
但是在我国，人们未能普遍地食用奶及奶制品，这是我国普遍存在的低钙摄入的主要原因。另外，羊奶、酸奶、草鱼、蛙鱼、黄鱼、虾皮等也含有丰富的钙。肉类中如羊肉、猪排骨等含钙丰富。
植物来源的食品中，芝麻、花生、葵花子、油菜、冬菜、荠菜、克菜、菠菜、黄豆、绿豆、蚕豆、红小豆等含钙也较高。
水果中，柑桔、葡萄干、山楂等也含钙丰富。我们在饮食中适当注意多吃上述食品就可食入较丰富的钙。科研人员还研制和开发了多种钙强化食品。
(2)富含铁的食物为：蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜，谷类豆类食物中的黑芝麻、赤小豆、绿豆及动物肝脏、蛋黄和鸡鸭血。
(3)高蛋白质食物富含锌，如：猪肉、牛肉、羊肉，鱼类和海产品含量也较高，如：牡蛎、淡菜、海带、紫菜等。
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2006-09-06 16:06:43
