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| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：4325 |
| 魅 力 值：249 |
| 龙 币：6675 |
| 积 分：3857 |
| 注册日期：2002-05-24 |
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做法在里面:
原料有：高筋粉200g、酵母5g、温水20g、糖少许，少量蔬菜（红黄椒，豌豆，玉米）、大虾仁、PIZZA草一小勺、番茄酱40g、马苏里拉芝士200g、盐1/4小勺)、黄油10g，色拉油少许，鸡蛋一个,用的是8寸的皮萨盘
准备工序
1.将酵母用20克温水冲开放10分钟与面粉、黄油、盐、糖混合加适量水揉成面团，裹上保鲜膜进行第一次发酵
2.3.将洋葱切圈或者段、豌豆和玉米（蔬菜部分可以根据自己的喜好替换）铺在餐巾纸或厨房纸上晾开至多余的水份被充分吸干，
4.发好的面团在面板上擀成皮萨盘大小的圆，中间略薄，外圈厚些，手动整形后放在烤盘(烤盘底部和边边刷油，可以稍微多抹些但不要汪在盘子上)上，盖保鲜膜与一杯开水一起放入微波炉（不用开微波炉）进行二次发酵，大概10-15分钟
5.将PIZZA草、番茄酱、洋葱沫、糖与少许食用油拌匀 （炒香也可，炒的话加蒜）
6将马苏里拉芝士加工成细丝
8.面发好擀好后用叉子或牙签扎眼放气泡，将PIZZA酱均匀涂抹在饼的表面
9.撒第一层芝士（120g左右）
10放蔬菜（洋葱，豌豆，玉米）， 虾仁
11.在面饼的边缘先刷一层油，再刷一层全蛋液 （我就没刷）
12烤箱230度双面预热15分钟后，将烤盘放入烤15—20分钟，然后取出撒上余下的80克芝士，及红黄椒，在面饼的边缘再刷一遍全蛋液（上色效果更好）再烤7分钟左右即可。
看着比较复杂，但做熟了也觉得挺简单的
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相逢自是有 缘 |
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2006-09-25 14:48:31
