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老宅男 等    级：正式居民 经 验 值：197 魅 力 值：83 龙    币：336 积    分：221.1 注册日期：2010-11-14	半瓶料酒（美国佬是红酒）微量醋酱油，葱姜蒜小茴香黑胡椒腌了两天 其他调料：十三香，大料，肉桂，丁香，香叶看个人爱好。我没有放。 用木炭，掺核桃木。其他苹果桃樱桃梨木也成。 先大火将外表烧煳。 然后150度烤120分钟。 中间不刷酱料，也不刷油。 如果你看大图，能发现肉往外渗汁。 如果喜欢烤焦黄的味道，肉可以切薄点，温度再高点，时间再短点。 我是3斤切两块，追求里嫩的感觉。
2010-12-06 12:51:51	此文章已经被查看549次

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