最爱吃的一道菜，在家也可以做出餐厅的味道-咸蛋黄焗南瓜

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最爱吃的一道菜，在家也可以做出餐厅的味道-咸蛋黄焗南瓜

去了餐厅最爱吃的一道菜，就是咸蛋黄焗南瓜，那种有点甜有点咸的味道，总是吸引着我。现在终于可以在家做出这道菜了，而且味道也是相当的一流。

南瓜营养好，含有的各种营养成份可增强机体免疫力，在国际上已被视为特效保健蔬菜。南瓜中还有一种“钴”的成分，可有效防治妊娠水肿和高血压及糖尿病。

长期食用具有保健和防病治病的功能。

咸蛋黄焗南瓜

材料：小南瓜半个、咸蛋黄2个、料酒、盐适量，葱花少许。

做法：
1 南瓜洗净切开去籽，切成片；

2 咸蛋黄蒸熟用勺压碎；

3 锅里放入油，将下南瓜小火煸软至八分熟盛出；

4 锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒，炒出泡沫起沙时，加料酒和少许水；

5 调入少许盐，倒入南瓜片均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟；

6 至南瓜全熟，关火撒上葱花即可。

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2012-10-17 09:20:12

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