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飞龙在观 等    级：长老 经 验 值：428 魅 力 值：213 龙    币：2490 积    分：1024.7 注册日期：2003-11-19	说说山东的煎饼！！！！ 山东的煎饼卷大葱是很有名的，我相信大家从知道山东开始就同时知道了煎饼卷大葱！ 山东的煎饼有好几种，大致按照区域分：在鲁西南地区成为转煎饼，在鲁中地区成为鏊子煎饼，区分的原则只是摊煎饼用的鏊子不同，其余的做工和用料大致相同。 所谓的转煎饼就是我们现在在北京的大街上看到的那种，有一个大铁平锅，周围有一圈把手，将原料到在上面，然后转动鏊子即可；所谓的鏊子煎饼就是鏊子是固定的，摊煎饼的使用的小耙子将原料在澳子上摊平。这个在北京的较少。 煎饼的原料有很多钟，可以说，只要能磨成糊状的都可以，所以有小米煎饼、白面煎饼等等，一般为了好摊，增加煎饼的营养，可以些黄豆、玉米、瓜干什么的，这样就成了现在的煎饼。 煎饼嘴好吃的时候是刚出过的，等凉了后吃也很有味到。 先写这么多，希望大家喜欢煎饼！赫赫 有机会我亲自下厨给打家做正宗的山东煎饼！！ -- 为什么来回龙观住呢？！ 嗯，这是个值得深思的问题。。。。。
2004-09-15 11:13:03	此文章已经被查看80次

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这有正宗山东人吗？(空)-九阳 (阅读:154次 跟贴:64 2004/09/15 09:15) 缸赛咧(空)-大众高尔夫 (阅读:81次 2004/09/15 09:16) 龙花园门口有一个煎饼摊，做的煎饼真TMD好吃阿(空)-九阳 (阅读:83次 2004/09/15 09:17) 我没那口福了-大众高尔夫 (11字节 阅读:91次 2004/09/15 09:17) 你LG歧视山东人怎么的!(空)-杀猪的 (阅读:58次 2004/09/15 09:18) 没有呀，他就说我第三针乙肝疫苗还没打呢-大众高尔夫 (20字节 阅读:159次 2004/09/15 09:19) 没必要那么紧张(空)-九阳 (阅读:52次 2004/09/15 09:22) 反正我一吃，他就跟我摆事实，讲道理(空)-大众高尔夫 (阅读:63次 2004/09/15 09:24) 俺都是来北京才知道这做法的(空)-杀猪的 (阅读:83次 2004/09/15 09:18) 山东煎饼好像不张这样子-大众高尔夫 (52字节 阅读:189次 2004/09/15 09:20) 以前确实没这种做法,不过饼是对的,但里面应该有葱之类的料(空)-杀猪的 (阅读:173次 2004/09/15 09:23) 每次去物美都要买一个和老公分着吃(空)-三毛 (阅读:49次 2004/09/15 10:12) 物美没有，那是天津煎饼，不怎么好(空)-九阳 (阅读:67次 2004/09/15 11:08) 有一天中午我买了几个-klutz (123字节 阅读:84次 2004/09/15 12:39) 恁是济南人啊!(空)-jinnbeing (阅读:156次 2004/09/15 13:35) 赶情你还不知道俺就是传说中的正宗山东人???-杀猪的 (26字节 阅读:87次 2004/09/15 09:17) 早就闻出你的大葱味了(空)-九阳 (阅读:64次 2004/09/15 09:21) 怎么地吧,下回吃两瓣大蒜去找你玩(空)-杀猪的 (阅读:47次 2004/09/15 09:25) 俺...半正宗..(空)-红豆妹妹! (阅读:59次 2004/09/15 09:44) 你生吃大葱吗？(空)-九阳 (阅读:306次 2004/09/15 09:47) 她刷牙去了(空)-杀猪的 (阅读:50次 2004/09/15 10:02) 当然.烤丫的时候也吃....平时一般不大吃..嘿嘿,平时要注意形象.....但蒜办出门的时候.也会吃的....杀毒..(空)-红豆妹妹! (阅读:74次 2004/09/15 10:15) 俺就是正宗的山东银！~-飞龙在观 (149字节 阅读:48次 2004/09/15 11:01) 这不是找老乡的帖子，切，一股大葱味-九阳 (14字节 阅读:88次 2004/09/15 11:09) 大葱味道也比你抽大烟的味道好吻阿！哈哈-飞龙在观 (64字节 阅读:476次 2004/09/15 11:15) 说说山东的煎饼！！！！-飞龙在观 (1086字节 阅读:80次 2004/09/15 11:13) 有一种是酸的煎饼．．．．(空)-红豆妹妹! (阅读:104次 2004/09/15 11:23) 放得太久了就酸了(空)-九阳 (阅读:53次 2004/09/15 11:38) 不是．．就有一种酸煎饼！(空)-红豆妹妹! (阅读:147次 2004/09/15 11:42) 啊！？真的啊，难道就象酸梅汤、臭豆腐什么的，就那个味道？(空)-九阳 (阅读:75次 2004/09/15 11:45) 你不是正宗的山东人..(空)-红豆妹妹! (阅读:50次 2004/09/15 12:51) 妹妹，我也没吃到过这种煎饼！-飞龙在观 (104字节 阅读:67次 2004/09/15 13:09) 玉米面的就这味道，白面加多了就不酸了(空)-大众高尔夫 (阅读:949次 2004/09/15 13:09) 不是！-飞龙在观 (106字节 阅读:61次 2004/09/15 13:12) 你吃过吗？没吃过别瞎说(空)-大众高尔夫 (阅读:58次 2004/09/15 13:13) 赫赫!-飞龙在观 (112字节 阅读:51次 2004/09/15 13:14) 超市就有卖的，微微有些酸味，但不是坏了的那种(空)-大众高尔夫 (阅读:64次 2004/09/15 13:16) 这个到是真的！-飞龙在观 (173字节 阅读:74次 2004/09/15 13:18) 切,真丢人...还说自己山东人呢.(空)-红豆妹妹! (阅读:65次 2004/09/15 13:13) 买不到,都是乡下人来城里带来的....偶吃过好多次...(空)-红豆妹妹! (阅读:71次 2004/09/15 13:10) 都是在火车上捂坏了(空)-九阳 (阅读:61次 2004/09/15 13:15) 以后别说自己是山东人了,丢人..-红豆妹妹! (731字节 阅读:90次 2004/09/15 13:16) 我说的是不是靠点谱，你爱吃锅饼吗？(空)-大众高尔夫 (阅读:179次 2004/09/15 13:17) 还不如高妹妹呢..锅饼也可以.有种特厚特大的,硬的很叫锅盔的.还有叫杠子头的，我妈喜欢．我最喜欢兰州的发面大饼．．．姜黄的，苦豆子的，特别香．(空)-红豆妹妹! (阅读:936次 2004/09/15 13:20) 我一般都用锅饼做羊肉泡馍，好吃-大众高尔夫 (40字节 阅读:120次 2004/09/15 13:21) 对呀．．．还有葫芦头，吃过吗？嘿嘿．．(空)-红豆妹妹! (阅读:39次 2004/09/15 13:22) 没吃我，什么样的？味道呢？(空)-大众高尔夫 (阅读:51次 2004/09/15 13:23) 吃你干什么？谁吃过，什么样的？味道呢？-飞龙在观 (28字节 阅读:53次 2004/09/15 13:25) 写错了嘛(空)-大众高尔夫 (阅读:63次 2004/09/15 13:26) 没关系！-飞龙在观 (76字节 阅读:69次 2004/09/15 13:33) 不许欺负ＭＭ，尤其是漂亮的ＭＭ！(空)-红豆妹妹! (阅读:49次 2004/09/15 13:35) 我闪！-飞龙在观 (187字节 阅读:139次 2004/09/15 13:54) 俺啥时候说自己是山东人了？-九阳 (70字节 阅读:60次 2004/09/15 13:19) 那你哪儿的？(空)-大众高尔夫 (阅读:84次 2004/09/15 13:20) 查户口？(空)-九阳 (阅读:57次 2004/09/15 13:21) 俺又不是户籍警(空)-大众高尔夫 (阅读:72次 2004/09/15 13:23) 哈哈，是山东人也没错阿-飞龙在观 (152字节 阅读:49次 2004/09/15 13:20) 横，强词夺理！(空)-红豆妹妹! (阅读:56次 2004/09/15 13:21) 不敢！-飞龙在观 (67字节 阅读:56次 2004/09/15 13:23) 偶是！(空)-流星雨 (阅读:59次 2004/09/15 13:01) 摊煎饼[专题征稿]　-红豆妹妹! (2871字节 阅读:244次 2004/09/15 13:14) 饮食习俗（十）-红豆妹妹! (1674字节 阅读:114次 2004/09/15 13:17) 是原创吗？(空)-九阳 (阅读:62次 2004/09/15 13:17) 当然不是．．偶可不是自己编的，在网上搜的．．(空)-红豆妹妹! (阅读:53次 2004/09/15 13:20) 难道会做煎饼的才是正宗的山东人？？(空)-泸州老窖 (阅读:191次 2004/09/15 13:55)

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