《龙腾苑》显示文章详细内容： [展开] [回复] [网址] [举报] [屏蔽]
红豆妹妹! 等    级：资深长老 经 验 值：21644 魅 力 值：21097 龙    币：35560 积    分：29874.1 注册日期：2002-08-11	饮食习俗（十） 窝窝头 ?牐牨狈胶鹤迕媸场Ｓ衩追鄄笕牖贫狗奂铀?搅和成稠糊，用手捏成中空的圆锥形，蒸熟而食。也有用玉米面或高梁面、地瓜捏制的。 ?牐牸灞? ?牐牶鹤迕媸场Ｒ陨蕉?为盛，起源甚早。将五谷杂粮磨成面糊，倒入鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质，易保存。卷以小菜而食，则风味别致。山东济南的“糖酥煎饼”，饼薄如纸，香酥干甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品。 粉条 ?牐犛殖啤胺鬯俊薄ⅰ跋叻邸薄ⅰ胺鄹伞薄ⅰ八胤邸保?为一种淀粉制品。将豆类、薯类或米类食料泡洗磨为糊状，倒入密布细孔的容器之中加压使成丝状，入沸水中蒸煮，捞出后晒干即成。食用方便，宜于贮藏，是家常食品。山东黄县的“龙口粉丝”和“北京粉丝”，多用绿豆淀粉为原料，其产品条子细长，粗细均匀，洁白光亮，韧性特强，入锅久煮不烂，为粉条类制品中的上品。 馓子 ?牐牶鹤逵驼?面食。古称“寒具”，是寒食节食品。历代又有“粔籹”、“细环饼”、“捻头”等名称。用水和面，搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成。酥脆香甜，口感好。现为日常点心。安微地区，每逢节日，则以此祭祖并互相馈赠。回族、东乡族也做馓子，配料、方法和汉族不尽相同。 -- 洗洗睡了，年轻人就是晚上12点钟的蝙蝠，黑夜是我们的，也是你们的，但最终我是熬不过你们的。
2004-09-15 13:17:44	此文章已经被查看114次

相关文章：

[回复]  [顶端]

这有正宗山东人吗？(空)-九阳 (阅读:154次 跟贴:64 2004/09/15 09:15) 缸赛咧(空)-大众高尔夫 (阅读:81次 2004/09/15 09:16) 龙花园门口有一个煎饼摊，做的煎饼真TMD好吃阿(空)-九阳 (阅读:83次 2004/09/15 09:17) 我没那口福了-大众高尔夫 (11字节 阅读:91次 2004/09/15 09:17) 你LG歧视山东人怎么的!(空)-杀猪的 (阅读:58次 2004/09/15 09:18) 没有呀，他就说我第三针乙肝疫苗还没打呢-大众高尔夫 (20字节 阅读:159次 2004/09/15 09:19) 没必要那么紧张(空)-九阳 (阅读:52次 2004/09/15 09:22) 反正我一吃，他就跟我摆事实，讲道理(空)-大众高尔夫 (阅读:63次 2004/09/15 09:24) 俺都是来北京才知道这做法的(空)-杀猪的 (阅读:83次 2004/09/15 09:18) 山东煎饼好像不张这样子-大众高尔夫 (52字节 阅读:189次 2004/09/15 09:20) 以前确实没这种做法,不过饼是对的,但里面应该有葱之类的料(空)-杀猪的 (阅读:173次 2004/09/15 09:23) 每次去物美都要买一个和老公分着吃(空)-三毛 (阅读:49次 2004/09/15 10:12) 物美没有，那是天津煎饼，不怎么好(空)-九阳 (阅读:67次 2004/09/15 11:08) 有一天中午我买了几个-klutz (123字节 阅读:83次 2004/09/15 12:39) 恁是济南人啊!(空)-jinnbeing (阅读:155次 2004/09/15 13:35) 赶情你还不知道俺就是传说中的正宗山东人???-杀猪的 (26字节 阅读:87次 2004/09/15 09:17) 早就闻出你的大葱味了(空)-九阳 (阅读:63次 2004/09/15 09:21) 怎么地吧,下回吃两瓣大蒜去找你玩(空)-杀猪的 (阅读:46次 2004/09/15 09:25) 俺...半正宗..(空)-红豆妹妹! (阅读:58次 2004/09/15 09:44) 你生吃大葱吗？(空)-九阳 (阅读:306次 2004/09/15 09:47) 她刷牙去了(空)-杀猪的 (阅读:50次 2004/09/15 10:02) 当然.烤丫的时候也吃....平时一般不大吃..嘿嘿,平时要注意形象.....但蒜办出门的时候.也会吃的....杀毒..(空)-红豆妹妹! (阅读:73次 2004/09/15 10:15) 俺就是正宗的山东银！~-飞龙在观 (149字节 阅读:48次 2004/09/15 11:01) 这不是找老乡的帖子，切，一股大葱味-九阳 (14字节 阅读:87次 2004/09/15 11:09) 大葱味道也比你抽大烟的味道好吻阿！哈哈-飞龙在观 (64字节 阅读:475次 2004/09/15 11:15) 说说山东的煎饼！！！！-飞龙在观 (1086字节 阅读:79次 2004/09/15 11:13) 有一种是酸的煎饼．．．．(空)-红豆妹妹! (阅读:104次 2004/09/15 11:23) 放得太久了就酸了(空)-九阳 (阅读:52次 2004/09/15 11:38) 不是．．就有一种酸煎饼！(空)-红豆妹妹! (阅读:146次 2004/09/15 11:42) 啊！？真的啊，难道就象酸梅汤、臭豆腐什么的，就那个味道？(空)-九阳 (阅读:75次 2004/09/15 11:45) 你不是正宗的山东人..(空)-红豆妹妹! (阅读:49次 2004/09/15 12:51) 妹妹，我也没吃到过这种煎饼！-飞龙在观 (104字节 阅读:67次 2004/09/15 13:09) 玉米面的就这味道，白面加多了就不酸了(空)-大众高尔夫 (阅读:949次 2004/09/15 13:09) 不是！-飞龙在观 (106字节 阅读:61次 2004/09/15 13:12) 你吃过吗？没吃过别瞎说(空)-大众高尔夫 (阅读:58次 2004/09/15 13:13) 赫赫!-飞龙在观 (112字节 阅读:50次 2004/09/15 13:14) 超市就有卖的，微微有些酸味，但不是坏了的那种(空)-大众高尔夫 (阅读:64次 2004/09/15 13:16) 这个到是真的！-飞龙在观 (173字节 阅读:73次 2004/09/15 13:18) 切,真丢人...还说自己山东人呢.(空)-红豆妹妹! (阅读:65次 2004/09/15 13:13) 买不到,都是乡下人来城里带来的....偶吃过好多次...(空)-红豆妹妹! (阅读:70次 2004/09/15 13:10) 都是在火车上捂坏了(空)-九阳 (阅读:61次 2004/09/15 13:15) 以后别说自己是山东人了,丢人..-红豆妹妹! (731字节 阅读:90次 2004/09/15 13:16) 我说的是不是靠点谱，你爱吃锅饼吗？(空)-大众高尔夫 (阅读:178次 2004/09/15 13:17) 还不如高妹妹呢..锅饼也可以.有种特厚特大的,硬的很叫锅盔的.还有叫杠子头的，我妈喜欢．我最喜欢兰州的发面大饼．．．姜黄的，苦豆子的，特别香．(空)-红豆妹妹! (阅读:936次 2004/09/15 13:20) 我一般都用锅饼做羊肉泡馍，好吃-大众高尔夫 (40字节 阅读:120次 2004/09/15 13:21) 对呀．．．还有葫芦头，吃过吗？嘿嘿．．(空)-红豆妹妹! (阅读:38次 2004/09/15 13:22) 没吃我，什么样的？味道呢？(空)-大众高尔夫 (阅读:51次 2004/09/15 13:23) 吃你干什么？谁吃过，什么样的？味道呢？-飞龙在观 (28字节 阅读:53次 2004/09/15 13:25) 写错了嘛(空)-大众高尔夫 (阅读:63次 2004/09/15 13:26) 没关系！-飞龙在观 (76字节 阅读:69次 2004/09/15 13:33) 不许欺负ＭＭ，尤其是漂亮的ＭＭ！(空)-红豆妹妹! (阅读:49次 2004/09/15 13:35) 我闪！-飞龙在观 (187字节 阅读:139次 2004/09/15 13:54) 俺啥时候说自己是山东人了？-九阳 (70字节 阅读:59次 2004/09/15 13:19) 那你哪儿的？(空)-大众高尔夫 (阅读:84次 2004/09/15 13:20) 查户口？(空)-九阳 (阅读:57次 2004/09/15 13:21) 俺又不是户籍警(空)-大众高尔夫 (阅读:72次 2004/09/15 13:23) 哈哈，是山东人也没错阿-飞龙在观 (152字节 阅读:48次 2004/09/15 13:20) 横，强词夺理！(空)-红豆妹妹! (阅读:55次 2004/09/15 13:21) 不敢！-飞龙在观 (67字节 阅读:56次 2004/09/15 13:23) 偶是！(空)-流星雨 (阅读:58次 2004/09/15 13:01) 摊煎饼[专题征稿]　-红豆妹妹! (2871字节 阅读:244次 2004/09/15 13:14) 饮食习俗（十）-红豆妹妹! (1674字节 阅读:114次 2004/09/15 13:17) 是原创吗？(空)-九阳 (阅读:61次 2004/09/15 13:17) 当然不是．．偶可不是自己编的，在网上搜的．．(空)-红豆妹妹! (阅读:52次 2004/09/15 13:20) 难道会做煎饼的才是正宗的山东人？？(空)-泸州老窖 (阅读:191次 2004/09/15 13:55)

您必须登录论坛才可以发表文章：

用户名：   密码：   记住密码：    （忘记密码 注册）

版权所有 回龙观社区网 经营许可证编号：京B2-20201639 昌公网安备1101140035号

举报电话：010-86468600-5 举报邮箱：