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等 级:正式居民 |
经 验 值:175 |
魅 力 值:60 |
龙 币:608 |
积 分:282.4 |
注册日期:2004-09-20 |
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唉唉,大闸蟹多好~~~
蟹性寒,故食蟹常以生姜拌之。醋则去其腥气。若佐以良酒,则应了“把酒持螯”
为人生一大快事的说法。可以推荐的酒水有二,一是北京的桂花陈酒。饮不惯绍兴酒的
小姐们,可轻啜些桂花陈酒,酒的花香、果香配以大闸蟹的鲜香,相得益彰。不过真正
地道的食法,当是配陈年绍酒为上。好的绍兴酒有状元红、女儿红、花雕等不同的品级
分法,但都须得是绍兴鉴湖的湖水所酿才是真味。稍好的绍兴米酒自有其中甘甜,由粤
菜馆中传出的酒中加话梅的喝法,实是为了掩盖酒的低劣之味,食蟹,还以不加话梅为
好。
口水啊~~~
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