学做爱心晚餐，清蒸鳕鱼片、泰式蛋卷、凉调白菜木耳丝、糖醋大虾

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学做爱心晚餐，清蒸鳕鱼片、泰式蛋卷、凉调白菜木耳丝、糖醋大虾

清蒸鳕鱼片
1）超市买来的鳕鱼片(COD)一大片，切成几大块，在盘子里摆好，抹上一点盐，料酒，生抽酱油，白胡椒粉，撒上葱丝姜丝。
2）锅烧开水，把装鱼的盘子放在屉上，蒸8分钟，关火，再等个3－5分钟，取出。不喜欢再淋油浇汁什么的，所以就撒上一点香菜碎，直接吃了，清淡好味。

泰式蛋卷
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
步骤二：锅热油，先放入洋葱丁和蒜末，炒软炒出香味以后，放入肉末，炒几分钟，到肉末变色，肉末里的水分也炒出以后，倒入调好的西红柿酱料，翻炒均匀，炒到没有什么水分的时候，盛出来。
步骤三：把一只鸡蛋打入碗里，加一点点盐，搅匀，锅里热油，转中小火，把蛋液倒入锅里。
步骤四：转动锅子，摊成一张薄薄的蛋皮，然后，把炒好的肉馅儿的一半放在蛋皮上。
步骤五：四周折起，把肉馅儿包住。把包好的蛋卷，折缝向下，盛在盘子里。再用另外的一只鸡蛋，重复步骤三以后的做法。我家里是两个人，所以，我做了2个，若是人多的话，适量增加就好了
没有西红柿酱的话，就用西红柿切小丁，然后，在步骤二，用西红柿丁放到肉馅儿里炒也很好，当然，也可以举一反三，按照自己的口味来炒肉馅儿的。我写得比较罗嗦，其实，这是很快就可以做好的一个简单的菜式。

凉调白菜木耳丝
把白菜芯儿切丝，泡发洗净的木耳切丝，吃之前，加老醋，白糖，盐，香油，花椒油，香菜碎等自己喜欢的调料拌开就是了

糖醋大虾
1）虾减去须减去肚子下面的脚（？”），剪开脊背去掉沙线，洗干净。
2）锅热油，倒入虾，炒到变色的时候，加入糖，醋，生抽酱油，盐，姜末，蒜末，再炒一会儿，入味以后盛出就好啦。

2005-01-20 17:09:18