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| 等 级：资深长老 |
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[轻松煮]之茄汁鱼块、腐乳排骨、咕老肉、冬笋炒芹菜、皮蛋豆腐
明天请同事回家吃饭，是他们自愿的哦！偶米有逼他们！不过他们一致地坚决地强烈地要求盛开，只吃家常菜，不许做BT菜……汗哦～怎么一点生活的乐趣都不会享受咧～既然酱紫，那盛开只好准备几个家常菜来招待啦，准备做茄汁鱼块、腐乳排骨、咕老肉、冬笋炒芹菜/蚝油炒西兰花、皮蛋豆腐，家里还有些火腿肉和昨天做好的凉菜，加点香油和盐伴一下就可以了，还米有想好做虾米汤，偶想吃丸子了！可是不会挤的说 不知道他们会给盛开带虾米礼物吼吼吼～～～
[茄汁鱼块]
材料：冻鱼块（鳕鱼，不知道物美有没有卖的）、西红柿一个、洋葱半个、番茄酱适量、一个鸡蛋、面粉一大勺、葡萄酒及调味料适量。
做法：1 鱼块自然解冻后，用葡萄酒、盐淹制一小时。
2 把鸡蛋打均和入面粉调成糊，鱼块均匀裹蛋糊后，少许油在平底锅里煎至8成熟。
3 把西红柿和洋葱一起切碎， 用少许油先把洋葱碎炒软，再加入西红柿和半碗水用中火熬煮，差不多成汁的时候根据个人口味调味道。可以调入一些番茄SAUCE，这样味道更浓。
4 最后加入鱼块炖煮一会就好了。
[腐乳排骨]
家里还有半瓶王致和的腐乳，想加到这里面，不知道有没有这么吃的，好不容易找来试验品，偶要试一下！
精选挑选的小排骨适量（我的经验是排骨不要太多，最好是一两顿能吃完的量），还有就是一瓶玫瑰腐乳（实际用量依排骨的量和个人口味，我准备放一块半，在加些腐乳汁）。
1、小块排骨洗净，用胡椒粉、淀粉、料酒、生抽腌20分钟。
2、锅中放油，煸葱姜，放入半碗搅烂的玫瑰腐乳及腐乳汁。
3、放入排骨翻炒，待上色均匀放入小沙锅，加汤小火慢炖，至汤汁浓稠排骨软烂。
[皮蛋拌豆腐]
材料：绢豆腐一块
配料：榨菜末一汤匙，皮蛋一个，香菜。拌面酱油，糖，麻油。
把绢豆腐切小块装盘，放上榨菜末和皮蛋，淋上调味料即可。
[咕老肉]
猪肉切块，蘸生粉，入油锅炸到金黄，盛出备用
起油锅，入番茄酱，苏梅酱，糖, 盐，料酒，水，炒匀，煮开后，下猪肉块裹上汁就好啦。
(此文由盛开在2005-02-18 10:45:26编辑过)
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2005-02-18 10:41:50
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偶家盘子多，你表一一问候了，要是实在手痒偶就派几个代表，安排你们会次面意思意思就行了(空)
