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做得还算成功,明天晚上还能剩点汤,hoho
今天LD忽然说要喝鸭汤
情急之下,从网上下了三种做法,一种五个小时,一种三个小时,一种不到一个小时
为了简便起见,选择了第三种做法
做完必须在单位才能做的工作,匆忙去五道口华润超市,居然没鸭子可买
不得已下了城铁直奔物美,挑了两块鸭腿,买了冬瓜、薏米就回家准备了
这个冬瓜薏米煲老鸭作法极其简单,具体如下:
主料:光鸭750g
辅料:冬瓜1500g 薏米75g
调料:姜、米酒、盐、鸡精、陈皮、食用油
怕吃不晚,用量均减半(吃完还剩了一半,ft)
做法:
1、将姜洗净剁成茸,放入米酒调成姜汁酒,鸭子和冬瓜洗净切成块;
2、坐锅点火放油,油热放入鸭块褊炒,加入姜汁酒翻炒均匀装入盘中待用;
3、沙锅点火,放入冬瓜、薏米、陈皮、适量水,用大火烧开改用小火,倒入鸭块、盐,烧30分钟放入鸡精即可出锅。
特点:鸭肉软烂,冬瓜濡滑,汤浓味醇
这些特点基本上都出来了,惟一感觉不好的就是ms有点油,唉……
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