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| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：7811 |
| 魅 力 值：4817 |
| 龙 币：31574 |
| 积 分：15005.1 |
| 注册日期：2004-08-26 |
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雪茶老姐请进
1、超市购得草原绿乌鸡一只(800g)
2、洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。
3、土豆2个、胡萝卜1跟切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用。
4、干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。
5、葱丝、姜片、香菜末各备适量。
6、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了)
7、上边的材料爆香后,到入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变色。
8、这就是变色的鸡块。
9、因为绿乌鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆快,胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。
10、锅中添水(要多一点,为了后边吃面的时候用)开始炖。
11、这时会抻面的就抻一点,不会抻的就用擀的吧.把面煮好用凉水过一下。
12、这时(大约15分钟了)看看锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,元葱片一起放入锅中。
13、再翻炒2分钟左右,看西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,开吃了。
请感谢我！OVER～
(此文由盛开在2005-06-07 10:20:58编辑过)
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2005-06-07 10:19:56
啊啊啊～～～口水飞流直下三千尺……(空)
泥称
啊～？！(空)
突然想起面面的紫皮土豆了(空)
不愧是俺老姐！(空)
夸夸夸……夸俺呢～老姐你听见没！(空)