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 烤奶油蛋糕的方子！反正俺那心灵手巧的妈按这个方子做出来了，据说相当～不错
从别的论坛撬过来的
先看看成品：D
下层:黑巧克力幕丝蛋糕
成分:(6寸模)
忌廉芝士100G 黑巧克力40G 牛奶100ml 白砂糖20G 鱼胶粉7G 水20ml 鲜奶油100ml 白巧克力屑(装饰用)
做法:
1, 忌廉芝士100G隔水加热,打至软滑;
2, 加入20G白砂糖继续打滑;
3, 黑巧克力加入20ml牛奶,隔水座溶,倒入(2)的芝士糊中,搅拌均匀;
4, 加入80ml牛奶,继续搅拌均匀;
5, 鱼胶粉7G+水20ml,混合后隔水座溶,倒入(4)中搅拌均匀;
6, 鲜奶油100ml打发成湿性发泡,拌入(5)中,即成底层黑巧克芝士蛋糕的馅料.
7, 将馅料倒入模中,冷藏约1小时
上层:芒果幕丝蛋糕
材料:
芒果肉100G 鸡蛋1只 柠檬汁25ml 鱼胶粉10G 细糖35G 甜忌廉100ml
做法:
1, 芒果肉用搅拌机打成泥状;
2, 鸡蛋加糖打至粘稠,加入芒果泥搅拌均匀;
3, 鱼胶粉用柠檬汁泡三分钟,隔水加热直到完全融化;
4, (3)加入(2)混合伴匀;
5, 甜忌廉打发至8成(尚能缓慢流动状态),分两次拌入(4)
6,将馅料倒入模中,冷藏约1小时
7, 完成后冷藏四小时脱模,模上薄薄一层打发的鲜奶油(份量外),扑上白巧克力屑即刻.随意加上喜爱的装饰.
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2006-04-07 10:21:25
谁家有烤箱？微波炉自带的不算哦(空)
你们来看看吧(空)
周末准备去买条粉色的纱纱裙子(空)
