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营养是全面的,不能以点概面论荤素之长短。
从营养角度所谓主食指的是米面一类碳水化合物,蔬菜主要含有维生素,纤维素和矿物质,一般素食指以上这两大类食物,其中还含有大量的植物蛋白。肉类富含动物蛋白,包括有人体所必须而植物蛋白并没有的多种氨基酸,“净心”所说肉比菜多的唯一就是脂肪是很片面的,然而脂肪也是人体维持正常生理机能的重要食物,是合成体内各种激素的主要来源之一,适量的脂肪对人体是非常有益的。长期吃素的成人体内的激素水平只有10以下岁儿童的水平。从这一点是有助于修行的人的守戒,但鄙人以为,这只是人为的从生理上的遏制,并不一定能够代表达到心理上的净化。当然,信佛吃素还有其他的因缘,但信佛不等于非要吃素,藏传佛教就是可以吃肉的。所以长期吃素要慎重,劝人吃素也未必是好事,既然是各有因缘又何必强求呢,好象吃肉就是犯罪,佛祖也没有强求众生吃素。营养讲求均衡,合理搭配才健康,关键适量,各人的量如何把握,需要了解一些相关的营养学知识,对自己以及家人的健康是有益的。
2003-12-03 15:43:14   此文章已经被查看388次   
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