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皮肤需要的营养西红柿基本都有了，自然对皮肤有好处。从营养学上看，美容的最终极方法是合理营养，一个人营养合理了，按照生理条件，各个方面都会比较好。
西红柿的主要成分
1．番茄素、糖、维生素A、B．C、D以及有机酸和酶等，营养丰富。
2．维生素P：可以预防毛细血管出血症。
3．铁：可补血。
4．苹果酸、柠檬酸和糖类：助消化、利尿。
5．谷胱甘肽：抗癌、抗衰老。
西红柿的另类功效
□ 祛雀斑、美容、防衰老
1．将西红柿切开，擦有雀斑处，能使雀斑逐渐减少。
2．将鲜熟西红柿捣烂取汁，加少许白糖，每天用来涂面，能使皮肤洁白、细腻、光滑，美容、防衰老效果极佳。
3．西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，鲜玫瑰花适量。将它们碾碎后过滤，加入柠檬汁、蜂蜜，每日饮用，可促进皮肤代谢，使沉着的色素减退、肌肤细腻白嫩。
□ 减肥
西红柿几乎全由水构成，用来减肥比较合适。最好的西红柿减肥法是：早餐同午餐照食并要尽量注意营养，晚餐就用1～2 个西红柿代替。
□治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，
每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
□ 防癌
西红柿具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
□ 治贫血
西红柿、苹果各1个，芝麻15g，一次一起吃完，每天吃1～2次，长期坚持，可治贫血。
□ 治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和生马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
□ 治肝炎
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
□ 防中暑
将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
□ 退高烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
□ 治牙龈出血
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
□ 消除狐臭
洗浴后，在浴盆中加入500ml番茄汁，然后将两腋在水中浸泡15分钟，每周两次，可消除狐臭。
吃西红柿应注意的问题
□ 宜饭后吃
西红柿含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈疼痛。因此，不宜空腹吃西红柿。应在饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。
□ 未成熟的青西红柿不宜吃
未成熟的西红柿含有大量有毒的番茄碱，吃后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。
小贴士
□ 带尖头的西红柿能否吃
有关专业人士认为，除了植物自身的变异外，一些带尖头的西红柿确实是使用激素催红的产品，但是，少量食用这样的植物和蔬菜对人体并无大碍。据介绍，现在，催红技术被广泛地使用在农业生产中，对于作物本身来讲，催红使用得当，能使粮食及果蔬生产减害增收。只有在极少数过量催红的情况下，才会导致残留物过高，给人们的健康带来隐患。适量食用催红的西红柿不会对人体造成伤害，但不能吃太多。
□ 如何识别催熟的西红柿
催熟的西红柿有如下特点：
1.比一般的西红柿大，有的顶端处会出现像桃子一样的尖顶。
2.吃起来的口感稍差。
3.在常温下放置较长时间不会腐烂。
4.多反季节上市，大小通体全红、饱满、手感硬。
5.多色泽鲜艳或红一块白一块。
6.大多数呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁。
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2006-09-29 11:14:33
