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塌拉哈 等    级：资深长老 经 验 值：6603 魅 力 值：2908 龙    币：15281 积    分：8679.5 注册日期：2005-03-31	嗯，酸菜剁好后洗二三遍后。备用。 肉馅肥三瘦七，加高汤(煮点肉汤也行），葱、姜沫，调料粉，调上劲，后加色拉油，老抽，再放二次葱，放香油，再拌。鸡精啥的可放可不放。 肉和酸菜比例自己调，混合后少放点盐即可 -- 我就是我，天下仅此一人
2006-10-25 18:57:10	此文章已经被查看214次

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东北人请问。。。酸菜饺子咋做？我做了一次。。。挺难吃的。。。在龙泉驾校那边的生态园吃过一次，特好吃。。我肯定是方法不对。。是不是要放肥一点的。。还有，酸菜是商场买的别人切好的，我洗了几遍。。还有什么特..(空)-玫瑰花蕾 (阅读:163次 跟贴:23 2006/10/25 18:40)[跳过] 你一山东人，酸菜本来就不应该对你胃口呀(空)-莫名其 (阅读:125次 2006/10/25 18:43) 别丢人了！把酸菜都给我拿来吧！(空)-大株株 (阅读:67次 2006/10/25 18:47) 你一天津人，知道嘛叫酸菜么？(空)-莫名其 (阅读:65次 2006/10/25 18:48) 你一北京人。。。知道什么叫天津人吗？(空)-玫瑰花蕾 (阅读:66次 2006/10/25 18:48) 你一上海阿拉，知道啥是酸菜？(空)-大株株 (阅读:58次 2006/10/25 18:50) 。。。不会吧你连他是哪人都没搞清(空)-微雨黄昏 (阅读:65次 2006/10/25 18:54) 我的建议：-不再犹豫 (258字节 阅读:181次 2006/10/25 18:48) 我做酸菜饺子不放肉，多放点猪油，虾皮，葱花要多。蒸的比煮的好吃。(空)-含笑的荷 (阅读:288次 2006/10/25 19:30) 酸菜洗的次数不能太多，否则就没有味了；是要放些肥肉，吃起来会香。(空)-ddxddx (阅读:84次 2006/10/25 18:49) 对啦，原来是这个原因。。。。呀！！确实洗的次数不少。。我怕盐放多了。生着尝了一点，味很淡。(空)-玫瑰花蕾 (阅读:101次 2006/10/25 18:51) 你傻呀！激酸菜根本不放盐！(空)-大株株 (阅读:141次 2006/10/25 18:52) 记得倒蒜时放稍许盐，烂的快(空)-ddxddx (阅读:69次 2006/10/25 18:53) 酸菜顿血肠很好吃，也可以加一些粉丝和冻豆腐，这是东北正中做法。不过和你的饺子好像没太大关系(空)-ddxddx (阅读:267次 2006/10/25 18:57) 用铜锅炖的，菜是绿色的，看起来更有食欲。(空)-不再犹豫 (阅读:67次 2006/10/25 19:02) 沙锅好-塌拉哈 (15字节 阅读:63次 2006/10/25 19:04) 我婆婆家有时候用铜锅，颜色看起来好看，但也许不够健康！(空)-不再犹豫 (阅读:69次 2006/10/25 19:06) 嗯，酸菜剁好后洗二三遍后。备用。-塌拉哈 (251字节 阅读:214次 2006/10/25 18:57) 凉水洗酸菜，热水洗的犯酸。少放盐，酸菜本身就咸-塌拉哈 (29字节 阅读:235次 2006/10/25 18:59) 切酸菜改刀也很重要。不能直上直下那么切。要横着刀顺切成一个个薄片，然后再切碎(空)-ddxddx (阅读:98次 2006/10/25 19:02) 这需要现场展示的，呵呵！(空)-不再犹豫 (阅读:77次 2006/10/25 19:03) 啊。。。我洗完还乱剁了一阵子。。。(空)-玫瑰花蕾 (阅读:57次 2006/10/25 19:03) 记得要放多点油，建议炒熟植物油~！(空)-瞎折腾YY (阅读:48次 2006/10/25 19:20) 酸菜要放熟猪油(空)-含笑的荷 (阅读:84次 2006/10/25 19:31)

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