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等 级:资深长老 |
经 验 值:4648 |
魅 力 值:3485 |
龙 币:51825 |
积 分:19149.2 |
注册日期:2003-05-13 |
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大蒜烧鲶鱼
原料:
鲶鱼、青红辣椒
辅料:
蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤
做法:
1. 将鲶鱼宰杀洗净切成段,用少许盐腌5分钟,青红辣椒切成丁;
2. 坐锅点火倒油,油六七成热时,倒入青红辣椒过油捞出;
3. 锅内留油,油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内,蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒,加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤,焖5分钟后,放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。
Tips:
肉嫩味醇,蒜香浓郁。
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