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百合芦笋鸡锅

原料：
百合1个、芦笋5根、柴鸡腿1只、木耳1朵、柳松菇1包、姜3片
辅料：
盐2茶匙、酒1茶匙
做法：
1 百合剥开成瓣状；芦笋切段；木耳切片；柳松菇用滚水汆烫以去腥。
2 鸡腿切小块，放入滚水中汆烫，去除血水后捞起、洗净。
3 将姜片及鸡肉放入汤锅内，加开水5杯熬煮15分钟。
4 作法1之材料放入作法3中，煮5分钟后，加盐，酒调味，即可盛出。
Tips：
1 芦笋宜买进口的、较粗的，因其口感与甜度比较好。
2 若买不到进口的芦笋，以冬瓜代替芦笋，味道也不错。

2006-11-06 12:29:22

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