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亦儿 等    级：版主 经 验 值：29478 魅 力 值：16896 龙    币：71014 积    分：41543.4 注册日期：2005-04-13	我不放，如果喜欢汤浓一点可以把鱼先用少许油轻微的煎一下下 萝卜丝鲫鱼汤就这么做 对身体很好 鲫鱼洗净、滤干后下油锅煎到两面黄了，放入小砂锅，加生姜片和半锅水煮汤，略滚后汤色慢慢泛白，然后再加料酒烧煮。稍后，白萝卜刨皮切成细丝，放入汤中一起煮，最后放盐、味精、葱段。这个汤具有清热去火的作用，看上去浓郁，喝起来却很清淡，口味重的人可以在喝前洒一点黑胡椒粉进去，增加香辣，刺激味蕾。活杀的鲫鱼肉质滑爽，萝卜丝炖得酥软，汤鲜美得让人担心眉毛是否会脱落。 -- Que sera sera.
2007-01-10 11:07:49	此文章已经被查看219次

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求助:鱼汤怎么做？？-时尚小淘气 (63字节 阅读:77次 跟贴:12 2007/01/10 10:57)[跳过] 水加鱼(空)-lz2zl (阅读:46次 2007/01/10 10:58) 水+鱼，点火煮，放盐和姜(空)-亦儿 (阅读:241次 跟贴：1 2007/01/10 10:59) 需要放酒去腥吗？(空)-时尚小淘气 (阅读:76次 跟贴：1 2007/01/10 11:00) 我不放，如果喜欢汤浓一点可以把鱼先用少许油轻微的煎一下下-亦儿 (591字节 阅读:219次 2007/01/10 11:07) 接招...-xiaoligege (186字节 阅读:128次 跟贴：1 2007/01/10 11:02) 呵呵～晚上做，做好了给你送一碗～～-时尚小淘气 (35字节 阅读:47次 跟贴：1 2007/01/10 11:04) 那中午我就不吃饭了，就等你的鱼汤了(空)-xiaoligege (阅读:52次 2007/01/10 11:06) 那一碗就不够了，呆一锅～～·-时尚小淘气 (7字节 阅读:55次 2007/01/10 11:07) 碗大一点不就得了，我饭量小，一顿饭也就是...-xiaoligege (24字节 阅读:70次 2007/01/10 11:10) 没问题～对于我的厨艺来说～小菜一碟！-时尚小淘气 (49字节 阅读:45次 2007/01/10 11:19) 简单的:倒油,把鱼煎一下,放入姜,中火煮开,小火半小时,加盐,汤奶白色,OK.呵呵`~~(这个是鲫鱼汤的简单做法)(空)-muyifei (阅读:104次 跟贴：1 2007/01/10 11:02) 大致上明白了，就是先煎后炖～谢谢～-时尚小淘气 (14字节 阅读:97次 2007/01/10 11:06)

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