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magzhang 等    级：高级居民 经 验 值：99 魅 力 值：119 龙    币：1324 积    分：496.3 注册日期：2006-10-13	巧做正宗朝鲜泡菜 巧做正宗朝鲜泡菜 原料：萝卜，洋葱，虾酱，味精，盐，小葱丝和大葱丝，姜末，蒜末，白糖，鱼酱，辣椒面。 　　首先将萝卜切片，每片大约 1.5到 2厘米 的厚度，然后把每片萝卜切成边长约 2厘米 的小方块，将切好的萝卜块放进塑料盆中，再往萝卜块上洒少许盐，搅拌一下腌 15分钟将洋葱切成丝，放一勺姜末，2勺蒜，少许味精，一勺虾酱，2勺鱼酱，少许白糖，最后放3大勺辣椒面，接着我们戴好塑料手套(食品类专用,超市有卖),准备用手搅拌，正宗的朝鲜泡菜都是这样用手搅拌的，充分搅拌后将萝卜块放入塑料的密封盒，用手将萝卜块压实，提示您压实是做泡菜的要点。盖紧盖子，泡菜在夏天发酵大约一天，在冬天发酵2天到3天，发酵好之后打开盖子，哈哈正宗的朝鲜泡菜就做好了 -- 花咪妈吗
2007-01-18 14:46:26	此文章已经被查看134次

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巧做正宗朝鲜泡菜-magzhang (928字节 阅读:134次 跟贴:0 2007/01/18 14:46)

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