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什麼叫烏龍茶?
烏龍茶又稱青茶﹐屬半發酵茶。

  烏龍茶的品質特徵為﹐既具有綠茶的清香和花香﹐又具有紅茶的醇厚滋味。

  正宗的烏龍茶經沖泡後﹐葉片展開﹐可見葉中間呈綠色﹐葉緣呈紅色﹐因此素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。

  烏龍茶製作的基本加工工藝流程是晒青﹑晾青﹑搖青﹑殺青﹑揉捻和乾燥。

  烏龍茶主產區為福建﹑廣東﹑台灣。

  烏龍茶的主要品種有烏龍水仙﹑鐵觀音﹑鳳凰單樅和台灣包種等。
2003-06-20 00:04:56   此文章已经被查看626次   
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