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立春了，吃蛋卷喽！
下午回家，网上订来的各种粉都到了，老公鼓励我，让我试试，实在太怕面食了，在面食这个问题上，绝对的屡战屡败，屡败屡战，全部的信心都没了。反正冰箱里就剩下五个鸡蛋了，试试就试试。
找了一本作蛋糕的书，写得比较笼统，例如，蛋白与糖混合后，打发，啥叫发？晕，我正晕“发”这个词，结果打蛋器装不进去，装进去了又拔不出来，好容易弄好了，不明白4个头，到底是装圆的还是尖的。翻了说明书，没看出所以然，拉倒吧。瞎子摸象，重要的是胆子大。
反正很多词看不懂，索性随性胡作了，什么湿性偏干性蛋白面糊，根据字面理解，首先是湿的，这个没问题，本来就是鸡蛋白，肯定湿，偏干性面糊，大概估计可能是稍微硬一点的像面糊类的东西，做到最后，突然发现打发的蛋黄做的最后没用上，仔细看，才发现中间有一步没看见，自己发明了一下，把蛋黄膏直接扔进去，继续搅拌。举累了停。装入铺有白油纸的烤盘里。放进烤箱继续晕，到底放在第几格里呀。到底用上火还是下火。嘿嘿，难不倒我这个中庸的家伙，我数了一下，一共五格，我放第三格，不管上火还是下火，索性上下火都来吧。书上说190度，20分钟，照着来没错。烤到一半，透过玻璃看到中间有点塌，索性降低温度90度。
铛的一声，好了，老公冲着我直坏笑，我低着头，怀着忐忑的心情把蛋糕取出来，哈哈，居然特别好。老公还在旁边说，肯定生着呢，或者不能吃。 把蛋糕翻在白油纸上，很平整嘛，趁着热一卷，超赞。一点都没折。因为做好了百分百失败的想法，家里根本没准备果酱。臭老公推荐我抹沙茶酱，去他的沙茶酱，拚了，一路奔着跑去小区门口的超市，买了一瓶草莓酱回家。因为温度低了，所以卷的时候，折了。卷好了，放在冰箱里定型。
实在忍不住，简直太得意了，拿出来秀一哈
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2007-02-05 11:47:23
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