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水悠悠 等    级：资深长老 经 验 值：7181 魅 力 值：414 龙    币：4797 积    分：4518.5 注册日期：2005-06-06	忍不住要冒泡上来指导一下了, 因为偶天天给闺女做鸡蛋羹 以一个鸡蛋为例： 1， 将鸡蛋打碎，加水调匀，如果使用吃饭的小碗的话，加水后总量应该差不多在大半碗的位置。其实方温开水或凉白开最好，这样鸡蛋更不容易蒸的太老； 2，加少许盐和香油，如果不加盐的话，可能不会结块的。我有一次没有加盐，蒸了半个小时都没有结块，后来又放到文波炉里，依然不能结块，呵呵。 3，放到蒸锅蒸7，8分钟即可。也可以放到微波炉里，注意，使用中火，3分钟左右就可以了。 4，开吃。 --
2007-02-26 11:25:46	此文章已经被查看440次

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谁知道鸡蛋羹怎么蒸呀？我以为挺简单的，昨儿个蒸了一个结果成鸡蛋汤了，看来还没那么简单-炸大排的毛线马甲 (54字节 阅读:1243次 跟贴:37 2007/02/26 11:02)[跳过] 估计时间短了～～～我喜欢吃蒸出马蜂窝的那种～～(空)-时尚小淘气 (阅读:266次 2007/02/26 11:04) 你那时间太长，都老拉(空)-半解花茶 (阅读:112次 2007/02/26 11:05) 爱吃老的～～不然有鸡蛋的腥味受不了～～-时尚小淘气 (7字节 阅读:189次 2007/02/26 11:08) 那也得差不多啊．不会从上到下都是蜂窝吧？(空)-半解花茶 (阅读:165次 2007/02/26 11:10) 在放水之前一定要把鸡蛋完全打匀，然后再放凉水，再蒸(空)-半解花茶 (阅读:663次 2007/02/26 11:04) 是这个程序呀，蒸了半个多钟头呢，结果还是鸡蛋汤，费解(空)-炸大排的毛线马甲 (阅读:244次 2007/02/26 11:06) 你多大的碗啊？(空)-半解花茶 (阅读:170次 2007/02/26 11:08) 你放的吟水机里面的水到蛋里吧？(空)-亦儿 (阅读:205次 2007/02/26 11:09) 看来常做.你还会什么烹饪?(空)-和尚老实不是和尚 (阅读:116次 2007/02/26 11:11) 鸡蛋羹还是很简单的(空)-半解花茶 (阅读:163次 2007/02/26 11:13) 也得看你的鸡蛋，现在的鸡蛋，里面添加很多东西，尤其是红心的那种，根本形成不了鸡蛋羹~~~~~~~~~~-龇着龅牙耷拉着耳朵眯着眼睛的大肥兔 (24字节 阅读:357次 2007/02/26 11:06) 我一个鸡蛋还半碗水呢-亦儿 (76字节 阅读:260次 2007/02/26 11:08) 哈哈，是奔了点。请我教你吧，省得你饿着。(空)-裁判长 (阅读:211次 2007/02/26 11:10) 你放的吟水机里面的水到蛋里吧？(空)-亦儿 (阅读:0次 今天11:09)(空)-亦儿 (阅读:235次 2007/02/26 11:10) 我们家没饮水机，加的自来水(空)-炸大排的毛线马甲 (阅读:353次 2007/02/26 12:21) 你的签名太酷了-----------------回手一枪 (48字节 阅读:171次 2007/02/26 11:12) 你可以牵我的鞋带(空)-炸大排的毛线马甲 (阅读:159次 2007/02/26 12:23) 俺把你两根鞋带系一块去-------------回手一枪 (21字节 阅读:310次 2007/02/26 13:04) 最最关键的程序是你必须在碗上面封上保险膜，绝对能行！！！！！！(空)-oceanblue (阅读:172次 2007/02/26 11:13) 蒸鸡蛋羹不能用矿泉水稀释，用矿泉水怎么也蒸不好。我试过。用普通的自来水稀释。(空)-探索人生 (阅读:3094次 2007/02/26 11:15) 基本是一个鸡蛋加一汤勺水（比较大的汤勺）(空)-牡丹皮 (阅读:205次 2007/02/26 11:18) 忍不住要冒泡上来指导一下了, 因为偶天天给闺女做鸡蛋羹(空)-水悠悠 (阅读:219次 2007/02/26 11:18) 那就不放水试试，呵呵：）(空)-酋长 (阅读:310次 2007/02/26 11:20) 放眼望去，全是马甲啊~~~~-不再错爱 (63字节 阅读:155次 2007/02/26 11:23) 忍不住要冒泡上来指导一下了, 因为偶天天给闺女做鸡蛋羹-水悠悠 (579字节 阅读:440次 2007/02/26 11:25) 看了你这个我知道了，我没加盐，难怪成鸡蛋汤了呢(空)-炸大排的毛线马甲 (阅读:381次 2007/02/26 12:20) 前几天陪几个朋友在一家看起来很不咋地的西餐厅吃了一个橙汁蒸蛋，甜的，也很嫩很好吃。我不爱吃甜食，还是吃了一份。用橙子壳装的纯橙汁的。(空)-我要公猫 (阅读:654次 2007/02/26 13:01) 哎,根本就不用放盐的,倒点酱油就OK了-乐了 (46字节 阅读:170次 2007/02/26 12:28) 蛋要打开，水的比例要合适，凉白开蒸出最好，还要放.....-悦姐 (94字节 阅读:523次 2007/02/26 12:28) 复杂复杂，没想到就蒸个鸡蛋羹搞这么复杂(空)-炸大排的毛线马甲 (阅读:260次 2007/02/26 12:29) 会后就不复杂了.....-悦姐 (19字节 阅读:272次 2007/02/26 12:36) 权威做法-龙兴天下 (392字节 阅读:207次 2007/02/26 12:30) 我的碗没盖，我隔着蒸锅看见碗里咕嘟咕嘟的冒泡(空)-炸大排的毛线马甲 (阅读:381次 2007/02/26 12:34) 对于这个菜，我有经验，而且是非常的有经验-天气、心情 (288字节 阅读:236次 2007/02/26 12:43) 加水的时候加酱油那蒸出来不成黑的了(空)-炸大排的毛线马甲 (阅读:239次 2007/02/26 12:46) 我加的是味事达的生抽，没什么颜色，不要加太多，就是要那么一点点酱油的味道(空)-天气、心情 (阅读:485次 2007/02/26 12:49) 可以蒸好后，再洒上一点酱油，又好看又好吃。碗底放几个海米，下面的也有味道了(空)-全哥 (阅读:497次 2007/02/26 12:53)

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