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石榴的眼泪

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豆豉排骨

材料：排骨200克、豆豉（我一般用永川的）、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒、香油、生抽各适量
做法：
1、排骨用水冲去雪污、切成3厘米见方的小块。
2、豆豉切碎。锅里放油、下姜蒜末，出香味后假如豆豉同炒，同时加入，陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精炒出香味就好了。
3、将炒好的豆豉加香油与排骨伴匀后，上锅蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可！还有一个省事的方法！就是用切碎的豆豉直接拌切好的排骨，加料酒，上锅蒸30分钟，也一样好吃！！千真万却！快试试吧

2007-03-28 08:27:43

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