卤肉饭_回龙观社区网

《野猪乐园》显示文章详细内容：

石榴的眼泪

等级：正式居民

经验值：116

魅力值：111

龙币：331

积分：201.2

注册日期：2007-03-12

卤肉饭

主材：肉500克（比例：精4/5：肥1/5）干香菇100克鸡蛋5个
辅材：小葱料酒酱油盐糖鸡粉

准备：将肉用刀剁成肉末备用（不要用绞肉机，那样绞出来的是肉糜）；干香菇发开后，攥干切成末备用；（新鲜香菇也可，最主要一定要攥干，不带水分）；鸡蛋煮熟去壳，在鸡蛋上用刀划几道备用；小葱切碎备用

做法：锅内放少量的油，油热后下小葱末爆香后下肉末翻炒下料酒至变色，下香菇末一起
翻炒至出香味。然后加酱油、盐、糖、鸡粉等调味。把去壳的鸡蛋下到锅里，加水漠过鸡蛋，大火煮沸后改小火煨至出肉香即可。汤汁的多少按个人嗜好决定。

个人心得：以上的量是4－5人份的，如果一个人吃的话，剩下的卤肉可以放在冰箱里，吃
的时候用微波炉加热3分钟即可。做法简单，味道好，还很有营养。比较适合单身的上班族，回家晚了，只需蒸个饭炒个油菜就搞定一餐了。还很适合晚上喜欢泡网的ZZ们加餐吃宵夜。

此菜肉质红亮，咸中带甜，当肉在锅中煮的过程中，已经香气扑鼻了，保准你食欲大开。

2007-03-28 08:39:16

此文章已经被查看239次

相关文章：

[回复] [顶端]

卤肉饭-石榴的眼泪 (1262字节阅读:239次跟贴:0 2007/03/28 08:39)

您必须登录论坛才可以发表文章：

用户名：

密码：

记住密码：

（忘记密码注册）