绿豆沙冰_回龙观社区网

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wangcheng2243

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绿豆沙冰

绿豆的营养价值很高，每百克中含蛋白质23.8克，脂肪9.8克，还有钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。绿豆的蛋白质所含氨基酸比较完全，特别是苯丙氨酸和赖氨酸的含量较高，其赖氨酸的含量是小米的3倍。所以绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充，提高其营养价值。绿豆既可做豆粥、豆饭、绿豆糕、豆酒，也可磨成面，澄滤取粉，做粉丝、粉皮等，其食用价值堪称谷豆中的佼佼者。

用料
绿豆 100g
炼乳 50ml
蜂蜜 2汤匙（30ml）
冰块 300g
樱桃 1枚
薄荷叶少许做法
绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。
将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
冰块放入碎冰机制成沙冰。
将沙冰堆入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。