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wangcheng2243
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肥而不腻---红烧五花肉
主料:五花腩一条(肥瘦适中为好)

配料:白糖、姜块、蒜头、大料、香叶、肉桂和盐

做法:五花腩洗干净,用开水锅氽熟后捞起;肉用刀切成方块,锅中倒点油,倒入白糖(用冰糖更好)用小火炒成糖色后倒入五花肉给肉肉均匀上色,再放入姜块、大料、香叶和肉桂翻炒一会,加入高汤(或开水也可)盖上锅盖焖煮淋身;最后起锅盖,放入蒜头慢慢收汁放少少盐调味即可。

红烧五花肉,吃起来肥而不腻。夏天天热,食也无胃口,它却很下饭,胃口大开啊~




2007-06-08 17:23:25   此文章已经被查看199次   
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