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湖南田鼠广东成宴 三菜一汤800元
日前，有市民报料称，广州白云区一个已被取缔的废弃市场，一到凌晨三四点便有人偷偷贩卖果子狸、穿山甲等野生动物，其中有6个湖南人还出售山鼠和田鼠。记者经调查了解到，湖南鼠患暴发之后，当地被捉的山鼠、田鼠流入了广东野味市场，番禺、肇庆、东莞、南海等地鼠宴亦随之卷土重来。
两周来大批湖南田鼠运穗
记者扮成收购田鼠的餐馆老板前往报料人所指的可疑地点———广州白云区增槎路原槎头禽畜动物批发市场打探内情。一名湖南常德籍鼠贩告诉记者，一般情况下，他只跟湖南的田鼠收购商和广东这边的熟客保持单线联系。在湖南暴发鼠患之后，是否有人收集当地田鼠悄悄运抵广东制成野味？常德鼠贩表示，虽然不知道是否因鼠患所致，但7月份以来，已经连续两周天天都有货（活鼠）收，湖南收购商还称，加货也没问题。而在去年夏天，隔三差五才有一批货发到广州，湖南收购商也从不主动提示鼠贩货源充足，可以加大要货量。
“（田鼠）批发价都是20多元/斤；餐馆一般论只卖，40元～50元/只。”鼠贩暗示记者做田鼠菜很赚钱：“最近田鼠多，我还可以跟那边（湖南）压价，批发价可以稍微降一点。”
只飨熟客三菜一汤800元
据透露，田鼠交易冬季为旺季，这处地下交易市场内的6个档口，平均每档日均能卖出数百斤田鼠、山鼠。“货一般都是凌晨4点左右到我这里，6点来钟，天亮之前就差不多卖完了。”常德鼠贩告诉记者。
自称前不久刚吃过田鼠宴的黄先生透露，“去吃鼠之前要电话提前预约，到了餐馆只有看到了熟面孔，餐馆才会端上田鼠大餐。陌生人若独自点食田鼠，餐馆服务员则会告知，田鼠是野生动物，政府有禁令，不能吃”。黄先生告诉记者：“三菜一汤花800多元，估计每只田鼠要四五十元。干煸、红烧、焗饭、褒汤等，有多种做法，其中当数红烧田鼠肉最鲜嫩，像是滑进胃里去的。”
明文禁止销售、食用老鼠
广州市食安办表示，广州市政府已在SARS疫情期间，明文规定禁止销售、食用老鼠及鼠肉制品的行为，至今未明文解禁。为保证市民的食品安全，市食安办将在证实情况属实的情况下，联合工商、卫生、公安等部门对不法商贩进行取缔和打击。
中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授介绍说，田鼠也生活在下水道、污水沟等场所，可能会受到污染，食用田鼠可能造成鼠疫等疾病。
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2007-07-16 13:20:38
