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呵呵了解一点情况，是这样的：
1、问题出在蒙牛特伦苏OMP，其实是据说加了一种叫IGF-1的蛋白质，号称“造骨牛奶蛋白”，学名叫胰岛素样生长因子1（IGF-1），其结构与胰岛素相似，是一种具有胰岛素一样的功能的
激素，也参与调节细胞生长、分化和DNA合成，对人体几乎所有细胞——当然
包括骨骼细胞——都能产生作用，参与骨代谢不过是它众多作用之一罢了，
而且还不是其主要作用，岂能单单把这一次要作用拎出来，并改称之为“造骨
牛奶蛋白”？
2、即便“特仑苏”牛奶中还有IGF-1，那么它将和其他食物蛋白一样，在胃肠
道中被消化、降解，而不会被完整地吸收进血液中，至少对新生儿之外的其他
人是如此(NIH, 1991)。
新生儿是比较特殊的一段时期，可以从食物中完整地吸收一些蛋白质。但
是实验表明，即使用药理学浓度的IGF-1喂养新生儿，也不能使血液中IGF-1的
浓度发生变化，用同位素标记法直接测量发现，从新生儿肠道吸收的IGF-1的
量可以忽略(Donovan and Odle, 1994; Odle et al., 1996; Burrin, 1997;
Burrin et al, 1997；Donovan et al, 1997)。
在人的胃肠分泌物中已含有IGF-1，而且量比牛奶中的IGF-1高得多。1.5
升牛奶中的IGF-1含量，还不到人体每天分泌的胃肠分泌物中的IGF-1的2％，
还不到人体每天自己生产的IGF-1总量的0.1％(FAO/WHO, 1998)。因此即便你
每天喝1.5升牛奶，即便牛奶中的IGF-1都被完整地吸收进了体内，对人体的
影响也微乎其微。
3、假如蒙牛发明了什么全新的技术，能够大大地提高牛奶中的IGF-1
含量，而且还能让它们全都跑进血液中发挥作用的话，那大家可要担心了，因为
有调查表明，血液中IGF-1浓度高增加了患乳腺癌的风险(Renehan et al, 2004)。
由此可见，蒙牛特伦苏是个商业炒作/运作，加了IGF-1不会有什么特别的造骨功能，因此也不会致癌~
以上材料大部分引自方舟子《蒙牛特仑苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”究竟是什么东西？》
该网址不再展示
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2007-07-30 17:10:34
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