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一个烧烤摊年获利可达10万，是真的么？敢情我也想干了
140余处非法烧烤摊点
烟熏火燎破坏环境
每一个烧烤摊年获利可达10万，一个摊主差不多两年可在附近买一套房……规模日益壮大、多达140处烧烤摊正在不断熏黑天通苑上空的蓝天。
记者获悉，天通苑露天烧烤，这一昌平区长办公会上屡次提及的议题，近期有关部门将对其进行坚决打击，根治这一亚洲最大社区3年来的“痼疾”。
记者调查
140处烧烤摊熏黑天通苑
昨晚11时，天通苑东一区，15个羊肉串烧烤摊、麻辣烫摊一字排开，烟雾腾腾中食客们正在大快朵颐。
每个烧烤摊集中的地点，占据着大片的绿化带，地面油迹斑斑，泛出黑色，滑腻腻的地面直粘鞋底。每个烧烤摊的旁边，围着四五张桌子，围坐着多名食客。羊肉串竹签丢弃满地，塑料袋到处飞舞，烧烤的炭灰也随风弥漫。直至凌晨一两点，烧烤摊前仍然是食客不断，吆喝声和食客的吵闹声不绝于耳。
记者初步估算，天通苑15个社区中，平均每个小区都有近10个羊肉串烧烤摊。由于每日不断的露天烧烤造成地面油污、满地杂物，煤烟和肉串烟熏得周边居民夜晚不敢开窗通风。
据有关方面近期摸底调查发现，目前天通苑地区共有非法露天烧烤摊点多达140余处，其中实体店面饭店在门前从事非法露天烧烤的约占摊点总数的10﹪，散摊则占了总数的90﹪。
其中，每个独立的烧烤摊点一般由三至六人共同经营，且家族式经营模式较为普遍。据统计，目前天通苑地区从事露天烧烤的总人数约在400人左右，已经形成了一个十分庞大的露天烧烤经营群体。其中外地来京无业人员约占80﹪，本地无业人员约占20﹪。
暴利养肥露天烧烤
“其实我们也知道不好，可就好这口儿，吃的就是那么一种感觉。”一星期至少得吃一回的居民金先生是烧烤摊的常客。
“现在市场可成熟多了，一条龙服务，有烧烤必配麻辣烫，还有水果什么的。”金先生向记者承认:自己吃烧烤已经有点“瘾”了。
据东小口城管分队调查，每日光顾、消费天通苑地区露天烧烤的食客约有3000至5000余人次，80％以上的天通苑居民为露天烧烤买过单，外地民工及过往的随机消费者约占20％。有些居民甚至吃烧烤成瘾——三两天就要吃一回，这就给露天烧烤的“繁荣”在根本上起到了“助燃”作用。
“一个肉串的成本也就在一两分钱，可卖给食客却要五毛至一元钱。”经常光顾烧烤摊的王先生说。
“一个串儿摊，一夏天少说挣了有10万，加上麻辣烫，奔20万了，罚才能罚多少钱啊？所以肯定打击不了。”家住东区的王先生感慨道，“一个烧烤摊，赚的钱差不多两年就可以在天通苑附近买房了。这些钱都是当地居民‘自愿’贡献出来的。”
烧烤摊频频对抗城管
据城管部门透露，露天烧烤流动性强，烧烤炉具成本低，简单易做，在经营暴利的驱使下烧烤摊主跟城管队员打“游击”，城管人员一走，便又摆上备用炉具重新开张。
“从去年夏季到现在，收缴的烧烤炉就达4000多个，堆满了3间房，这还不包括其他辅助工具。”昌平城管大队负责人介绍。
据城管部门介绍，当地露天烧烤经营为了谋求和保护自身的非法利益便想尽一切办法，阻挠、谩骂、威胁、持械攻击城管队员对露天烧烤进行整治，给城管队员的人身安全造成了极大的威胁。
记者从城管拍摄的执法录像资料中看到，就在不久前的一次执法过程中，一名摊贩手持一把明晃晃的尖刀，藏在身后，意图暴力抗法。
环保专家
暴露公民虚假环保意识
说起非法烧烤摊，家住天通苑、“绿色北京”环保志愿者活动的协调人宋欣洲总是“心痛”:“已经3年了，从几个小摊点，一步步扩大到今天占地上千平方米、140多个摊位，能
不让人心痛吗？”
“露天烧烤规模越来越大，400多摊主已将此作为谋生手段，形成利益群体，这就是管理缺失造成的恶果。”宋欣洲回忆说，当年东一区西门也就是一两个摊点，现在发展到方圆数百米，大型烧烤与零散烧烤相互呼应，全部占用绿地和公共场所。
宋欣洲认为，烧烤难题也暴露出了公民环保意识亟待提高——环境保护热情高、呼声高、环境维权代价高，但是社会效益低。而公共参与又是解决环境保护问题的唯一希望。
“从这一点来说，为环境污染和自身健康买单的天通苑居民也担负着相应的责任，”宋欣洲说。
城管部门
“露天烧烤”将被坚决打击
“22名城管队员，管理天通苑15万人的大社区，难度可想而知。”昌平城管大队负责人对记者表示。
长期以来，昌平城管大队多次向居民和摊主发放告知书，并通过流动宣传车进行劝说，但收效甚微。
据介绍，露天烧烤大部分是在夜间进行，由于城管执法是一项点多面广的综合性工作，白天忙于治理各种违法行为，夜间又坚持清理占路露天烧烤，执法人员在精力上、体力上严重透支。
尽管如此，昌平城管大队负责人表示:非法露天烧烤根本不具有存在的合法性，露天烧烤首先是无照经营，同时烧烤涉及的食品卫生问题始终无法解决，因为这是一种根本不符合食品卫生安全的饮食方式，城管将坚决打击。目前已摸清摊点经营的人员、规模以及地点和时间，近期将联合多部门执法。
本报记者丁文亚文并摄
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2007-08-22 19:09:07
