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等 级:资深长老 |
经 验 值:2448 |
魅 力 值:813 |
龙 币:2130 |
积 分:2024.7 |
注册日期:2006-08-27 |
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砂锅鸡
材料:鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
做法:1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味。
2.把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟。
3.把砂锅烧热,香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好,加油放入砂锅中爆香。
4.将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁。
5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
提点:
1.鸡要选肥瘦适中的。
2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热,油要少一点。
3.这道菜做好以后要立即上桌,趁热吃味道才好。
特点:用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来,感觉味道很浓郁。
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