《野猪乐园》显示文章详细内容:
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爱闹闹
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太详细了,我会了,好象听到我妈妈在楼上剁东西
不会已经把虾剁成泥了吧
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亲爱的小孩
今天有没有哭 是否朋友都已经离去
留下了带不走的孤独 亲爱的小孩
今天有没有哭 是否遗失了心爱的礼物
在风中寻找从清晨到日暮
2007-09-03 13:50:23
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[顶端]
买了些大虾,想包虾馅饺子。不会剥皮,不会和馅。请大家指导。
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爱闹闹
(49字节 阅读:6276次 跟贴:56 2007/09/03 12:40)
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纳兰真儿!(空)-酸梅汤 (阅读:1次 今天12:29)
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桃花猪
(21字节 阅读:231次 2007/09/03 12:41)
纳兰虾儿~(空)
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泣无声
(阅读:221次 2007/09/03 12:42)
就像平常吃虾一样剥皮,剔掉虾线。虾仁不要切得太碎。(空)
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狼狼熊
(阅读:1851次 2007/09/03 12:43)
剥皮有技巧,我记得是在酵母水里泡泡,皮才好剥,从第3节壳剥起,是从上往下数第三呢还是相反?(空)
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爱闹闹
(阅读:386次 2007/09/03 12:46)
虾和芹菜的好吃吗?搁酱油吗?(空)
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爱闹闹
(阅读:2054次 2007/09/03 12:51)
虾和芹菜产生的味道会掩盖虾的鲜味。如果虾新鲜,就像平常吃虾一样剥皮就行,热水会影响虾的营养。酵母也每什么必要用。我一般都是戴着一次性手套就搞定了。实在不放心,就在虾的头部有一根长刺,剪掉,去掉虾包和虾..(空)
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狼狼熊
(阅读:3152次 2007/09/03 13:02)
都是活的虾。那用什么和馅呢?只是虾吗?放葱姜吗?(空)
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爱闹闹
(阅读:2040次 2007/09/03 13:04)
我反对!!!!
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大熊炊饼
(323字节 阅读:247次 2007/09/03 13:37)
剔虾线有技巧么?最烦那个了(空)
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流星小裙
(阅读:1993次 2007/09/03 13:04)
拿牙签挑啊,挺容易的。就是费功夫。
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鑫森淼焱
(135字节 阅读:288次 2007/09/03 13:22)
纳兰德行(空)
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小嘴嘴
(阅读:495次 2007/09/03 12:44)
纳兰虾饺!
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肥肠兔
(45字节 阅读:255次 2007/09/03 12:48)
那蓝一边玩去(空)
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爱闹闹
(阅读:202次 2007/09/03 12:49)
纳兰不会和馅!(空)
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龙锦岁月
(阅读:359次 2007/09/03 12:50)
80度开水浇一下虾,壳就很容易下来了。其他的方法都太麻烦。至于和面:
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大熊炊饼
(40字节 阅读:582次 2007/09/03 12:52)
另:虾仁的馅不要放酱油,因为:
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大熊炊饼
(44字节 阅读:1126次 2007/09/03 12:53)
放生抽好。从你的帖子往下我才看到真知。
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爱闹闹
(24字节 阅读:583次 2007/09/03 12:57)
鲜虾直接剥皮就很容易了,浇完开水不好挑虾线了。(空)
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鑫森淼焱
(阅读:4647次 2007/09/03 12:55)
虾线无所谓啊,吃白灼活虾的时候都一起吃下去了……呵呵……(空)
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大熊炊饼
(阅读:2275次 2007/09/03 12:58)
我说的是和馅
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爱闹闹
(24字节 阅读:342次 2007/09/03 12:56)
猪肉(不怕肥的就放点肥肉,口感好)剁了,虾稍微剁下别剁太小,香菇也剁了,喜欢葱可以放小葱葱花,生抽盐味精糖等搅和搅和,基本就可以了。(空)
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大熊炊饼
(阅读:666次 2007/09/03 13:03)
大虾最好和韭菜鸡蛋配三鲜馅。也可稍微加点猪肉。大概步骤如下:
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鑫森淼焱
(300字节 阅读:2085次 2007/09/03 12:53)
不好,韭菜味重,盖住虾的鲜味。另:
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大熊炊饼
(128字节 阅读:615次 2007/09/03 12:56)
不客气,猪肉香菇也不错,就是偏油腻了。另外香菇不容易抱团,需要大量的虾。(空)
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鑫森淼焱
(阅读:381次 2007/09/03 13:01)
大熊,怎么和馅呀?(空)
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爱闹闹
(阅读:421次 2007/09/03 13:01)
回在上头了……(空)
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大熊炊饼
(阅读:251次 2007/09/03 13:06)
谢谢你的细心,我还想知道和馅怎么和?(空)
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爱闹闹
(阅读:200次 2007/09/03 13:00)
看你想配什么菜了,但关键是和馅时不能让虾遇到高温,否则熟虾肉不抱团,不好和。(空)
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鑫森淼焱
(阅读:1667次 2007/09/03 13:03)
我也没做过,不止到怎么做好吃,配菜我也不知道。(空)
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爱闹闹
(阅读:244次 2007/09/03 13:07)
虾馅主要是吃鲜味的。
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鑫森淼焱
(250字节 阅读:315次 2007/09/03 13:16)
哦。(空)
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爱闹闹
(阅读:184次 2007/09/03 13:46)
纳兰BT~(空)
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泣无声
(阅读:186次 2007/09/03 12:54)
虾仁要用刀背儿挤成虾泥,然后用力在案板上摔几下,可以使上劲儿
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宝贝儿
(33字节 阅读:1493次 2007/09/03 13:02)
最好放点猪肉馅,要半肥的那种,太瘦的不行(空)
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宝贝儿
(阅读:570次 2007/09/03 13:04)
刀怎么挤呀?是剁吗?(空)
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爱闹闹
(阅读:191次 2007/09/03 13:17)
先用刀背剁几下,再一挤就都同来了泥状了(空)
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宝贝儿
(阅读:324次 2007/09/03 13:19)
明白了,就是别弄的太碎了。(空)
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爱闹闹
(阅读:319次 2007/09/03 13:59)
笨!大虾三鲜馅饺子详细做法----看我是怎么做的!还需要我演示怎么下,怎么吃吗?可就没你的份了!
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肥肠兔
(1269字节 阅读:5650次 2007/09/03 13:03)
很专业!!但建议不要放花椒面,会破坏虾的鲜味。(空)
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鑫森淼焱
(阅读:473次 2007/09/03 13:06)
看个人口味吧。我一般不放。
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肥肠兔
(21字节 阅读:207次 2007/09/03 13:14)
我妈就爱放花椒水,说好吃。(空)
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爱闹闹
(阅读:538次 2007/09/03 13:56)
你真利落。看明白了,还是我自己吃吧。
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爱闹闹
(16字节 阅读:193次 2007/09/03 14:07)
先把虾淹一下才能入味,把虾别切很碎,否则就没口感了!少许韭菜,很鲜的,有香菇也好!
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依安
(21字节 阅读:722次 2007/09/03 13:07)
具体操作,零基础班--
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狼狼熊
(586字节 阅读:257次 2007/09/03 13:19)
这个靠谱!(空)
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大熊炊饼
(阅读:179次 2007/09/03 13:20)
做皮
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狼狼熊
(993字节 阅读:327次 2007/09/03 13:25)
太详细了,我会了,好象听到我妈妈在楼上剁东西
不会已经把虾剁成泥了吧
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爱闹闹
(73字节 阅读:267次 2007/09/03 13:50)
明白了,感觉很好做的样子。下午我试试。(空)
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爱闹闹
(阅读:233次 2007/09/03 13:43)
笨媳妇儿…………(空)
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大熊炊饼
(阅读:230次 2007/09/03 13:19)
水晶虾饺(空)
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Mario_Golf
(阅读:239次 2007/09/03 13:51)
瞪面做的,是好看,可我不喜欢透明的面
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爱闹闹
(16字节 阅读:1038次 2007/09/03 13:55)
这个上海避风塘做的最好吃,怀念……有时间自己也试做做……(空)
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大熊炊饼
(阅读:701次 2007/09/03 13:57)
剁碎即可(空)
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肚肚皮
(阅读:225次 2007/09/03 14:00)
放在用温水调好的酵母水里泡三分钟左右,特别好剥皮。
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gladeye(秋波)
(22字节 阅读:814次 2007/09/03 14:02)
我也看了,还说从第三节开始剥,我没记清是从下往上数第三还是从下往上数(空)
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爱闹闹
(阅读:268次 2007/09/03 14:05)
樱桃好吃树难栽啊。就吃个饺子也这么费事。不过我今天被大家教会了。(空)
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爱闹闹
(阅读:313次 2007/09/03 14:11)
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