![山丘之王目前处于离线状态](https://user.hlgnet.com/face/Image5.gif) |
等 级:资深长老 |
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注册日期:2004-09-03 |
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秋季养胃吃点啥
■桂花糯米藕:将糯米洗净,用温水泡软;选一节鲜莲藕,刮皮,从一头连蒂切掉2.5厘米做盖子,透出藕孔。将糯米放孔里一点点地填塞进去,加上蒂盖,用牙签固定封好口,然后将莲藕放入锅内,加糖煮熟,冷却后切片即可。
功效:由于糯米能温补脾胃,缓解气虚所导致的盗汗,和藕配合,是很不错的秋季滋补佳品。
■芋儿鸡:将鸡宰杀洗净,斩成小方块;芋头去皮切块,然后将炒锅加油烧热后,将芋头过油捞起,等油温升至七成热时下鸡块爆炒,然后加入料酒、精盐、泡椒、泡姜、花椒、鲜汤等。待汤沸后转入高压锅,烧至鸡块七成熟时,再将鸡块转入炒锅,放入芋头与鸡块一同炒熟,放入味精,撒上葱花即成。
功效:这道菜鸡肉性温,主治脾胃阳气虚弱、面色萎黄等症,适合秋季食用。
■西芹百合:将百合一瓣一瓣剥下,洗净;西芹洗净,切片;胡萝卜切成片状;炒锅放油烧至七成热,投入胡萝卜、西芹、百合,略炒;加上盐、味精等调味品即可。
功效:这道菜属于上海菜,西芹脆、百合酥,吃起来清凉爽口,而且芹菜性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维;百合味甘微苦,有润肺止咳、清心安神之功。
■金玉满堂:将莲子洗净后,加水煮10分钟左右,再把南瓜、红萝卜切成片,百合洗净,放入锅内翻炒两三分钟,加入半碗高汤(或鸡精和水),用中火煮5分钟,最后再加入百合和莲子继续煮4分钟,起锅时用稀淀粉水勾芡即可。
功效:这道菜的百合、莲子、南瓜、红萝卜等主料都是适合老年人食用的秋补佳品,很适合脾胃功能较弱的老年人食用。
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