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| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：5342 |
| 魅 力 值：637 |
| 龙 币：177 |
| 积 分：2508.4 |
| 注册日期：2004-09-03 |
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秋季养胃吃点啥
■桂花糯米藕：将糯米洗净，用温水泡软；选一节鲜莲藕，刮皮，从一头连蒂切掉2.5厘米做盖子，透出藕孔。将糯米放孔里一点点地填塞进去，加上蒂盖，用牙签固定封好口，然后将莲藕放入锅内，加糖煮熟，冷却后切片即可。
功效：由于糯米能温补脾胃，缓解气虚所导致的盗汗，和藕配合，是很不错的秋季滋补佳品。
■芋儿鸡：将鸡宰杀洗净，斩成小方块；芋头去皮切块，然后将炒锅加油烧热后，将芋头过油捞起，等油温升至七成热时下鸡块爆炒，然后加入料酒、精盐、泡椒、泡姜、花椒、鲜汤等。待汤沸后转入高压锅，烧至鸡块七成熟时，再将鸡块转入炒锅，放入芋头与鸡块一同炒熟，放入味精，撒上葱花即成。
功效：这道菜鸡肉性温，主治脾胃阳气虚弱、面色萎黄等症，适合秋季食用。
■西芹百合：将百合一瓣一瓣剥下，洗净；西芹洗净，切片；胡萝卜切成片状；炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒；加上盐、味精等调味品即可。
功效：这道菜属于上海菜，西芹脆、百合酥，吃起来清凉爽口，而且芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维；百合味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功。
■金玉满堂：将莲子洗净后，加水煮10分钟左右，再把南瓜、红萝卜切成片，百合洗净，放入锅内翻炒两三分钟，加入半碗高汤(或鸡精和水)，用中火煮5分钟，最后再加入百合和莲子继续煮4分钟，起锅时用稀淀粉水勾芡即可。
功效：这道菜的百合、莲子、南瓜、红萝卜等主料都是适合老年人食用的秋补佳品，很适合脾胃功能较弱的老年人食用。
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2007-09-13 00:20:04
