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猪宝贝 等    级：资深长老 经 验 值：8529 魅 力 值：2789 龙    币：28030 积    分：13215.1 注册日期：2004-08-05	在醒的时候补用温度控制了哇 -- 我是老公以前的猫贝贝，现在是肥猫!!!
2007-11-05 14:41:44	此文章已经被查看168次

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自发粉里放点酵母增加发酵时间，是不会好些-猪宝贝 (8字节 阅读:4457次 跟贴:22 2007/11/05 12:57)[跳过] 不会，人家都配好了的。(空)-爱闹闹 (阅读:171次 2007/11/05 13:02) 那到底要发多久蒸出来才会虚虚的啊-猪宝贝 (42字节 阅读:179次 2007/11/05 13:08) 房间不冷的话,20分钟到半个小时吧(空)-春秋亭 (阅读:190次 2007/11/05 13:09) 不好蒸，有的地方瓷实有的地方喧腾。(空)-爱闹闹 (阅读:164次 2007/11/05 13:13) 我就愁这个。。。。看了都没食欲-猪宝贝 (30字节 阅读:178次 2007/11/05 14:24) 自发粉就不需要再放酵母了~~~~(空)-春秋亭 (阅读:2186次 2007/11/05 13:11) 不需要另加酵母。温水和面，揉均匀放在暖和的地方，如把面盆放在盛有45度左右水的锅里，半小时就ok。(空)-青杏儿 (阅读:1324次 2007/11/05 14:22) 45度？那我是不的开火煮着啊-猪宝贝 (80字节 阅读:211次 2007/11/05 14:31) 不是把面直接放开水锅里阿，隔着面盆呢。我是从热水器里接的水，显示45度。我都是用自发粉蒸包子或馒头的。(空)-青杏儿 (阅读:925次 2007/11/05 14:35) 我也想蒸包子～-猪宝贝 (126字节 阅读:158次 2007/11/05 14:40) 面不要和得太干太硬，水面比例要掌握好，多做几次就有经验了。(空)-青杏儿 (阅读:1068次 2007/11/05 14:51) 技术活，含量还很高-猪宝贝 (61字节 阅读:162次 2007/11/05 14:54) 反正我自己烙过发面饼的，配羊肉汤吃的。高压锅里烙的，小火烘焙，香。烙饼的话面要稍硬点口感才好(空)-青杏儿 (阅读:1562次 2007/11/05 15:03) 你好厉害，烙饼不用发酵了娃-猪宝贝 (14字节 阅读:731次 2007/11/05 15:05) 面发好后，最好再揉一会，以便酵母充分溶化，再醒面10分钟，成型入锅。关键词：温水、均匀、醒面(空)-青杏儿 (阅读:1603次 2007/11/05 14:32) 在醒的时候补用温度控制了哇-猪宝贝 (7字节 阅读:168次 2007/11/05 14:41) 在醒还是放在暖和的地方好，否则面发起来就塌了。不用全程都控制在45度，水是慢慢凉的。也可以把锅稍稍加热一下，让水凉得慢一点(空)-青杏儿 (阅读:756次 2007/11/05 14:47) 要一直控制４５度会不会熟了-猪宝贝 (30字节 阅读:157次 2007/11/05 14:51) 不用全程45度啊，怕了你了，半道熟了你可别赖我啊(空)-青杏儿 (阅读:318次 2007/11/05 14:56) 我说-猪宝贝 (28字节 阅读:117次 2007/11/05 15:02) 第一次发酵面盆也不用全程的，放温水锅里就别管，随它发去吧，面团上蒙块湿的屉布，避免干皮儿(空)-青杏儿 (阅读:805次 2007/11/05 15:09) 还的买屉布-猪宝贝 (37字节 阅读:292次 2007/11/05 15:16)

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