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google了一下,糖蒜的做法
1、取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,
这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;

2、把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,
一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;

3、最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,

2周到一个月左右就可以食用了。
2008-01-14 23:17:04   此文章已经被查看64次   
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