那肯定不是现杀的鱼，因为杀鱼需要三到五分钟，然后要用特制的调料腌制至少15分钟，再经过15分钟左右的碳烤，所以需要等。每个步骤时间减少的话，肯定影响口味，或者不是现杀现烤的_回龙观社区网

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强子

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那肯定不是现杀的鱼，因为杀鱼需要三到五分钟，然后要用特制的调料腌制至少15分钟，再经过15分钟左右的碳烤，所以需要等。每个步骤时间减少的话，肯定影响口味，或者不是现杀现烤的

做生意讲究诚信，这不是什么促销的噱头，我们提倡预约，就是怕您等的时间太久，而且还可以送饮料。我们加盟的这个店，还有另一家叫竹鱼坊的，都是这样的形式，他们已经经营了好几年了，一直是这样。但是我很为这种方式头疼，可是也没什么好办法，如果同时来几拨人，烤鱼师一下子烤不出来那么多，就会造成等位了，请大家谅解。

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朋友是人生的最大财富

2008-01-15 15:33:29

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[回复] [顶端]

刚开会回来，看到关于竹鱼轩的热帖，感谢大家的关注和中肯的意见！-强子 (1790字节阅读:2749次跟贴:65 2008/01/15 13:13)

顶一个~！老板是实诚人~！~！(空)-＊月芽儿糖＊ (阅读:173次 2008/01/15 13:16)
哈哈　(空)-依安 (阅读:154次 2008/01/15 13:20)
说了这么久,到底竹鱼轩在哪啊-素昧平生 (90字节阅读:360次 2008/01/15 13:23)
告诉你-XhyukX(酒鬼) (318字节阅读:785次 2008/01/15 13:32)

谢谢！原来考虑过中午打折来吸引部分客，但是后来大家觉得这边的朋友基本上都是白天上班、晚上回来，所以怕白天搞优惠影响不大-强子 (791字节阅读:549次 2008/01/15 13:44)

可是我去别的烤鱼店没有碰到这样的问题，也不需要预定，也不用等很长的时间。其实有时候吃饭，就是突然那么一下想吃那么一口了。(空)-sleepyxue (阅读:450次 2008/01/15 15:13)

那肯定不是现杀的鱼，因为杀鱼需要三到五分钟，然后要用特制的调料腌制至少15分钟，再经过15分钟左右的碳烤，所以需要等。每个步骤时间减少的话，肯定影响口味，或者不是现杀现烤的-强子 (453字节阅读:1313次 2008/01/15 15:33)

顶(空)-暗夜听雨 (阅读:135次 2008/01/15 13:34)
赞一个！(空)-得道的刺猬 (阅读:211次 2008/01/15 14:36)
总店没有培训么(空)-小猫白加黑 (阅读:353次 2008/01/15 14:37)

现在的总店估计只管收加盟费，别的都不管(空)-得道的刺猬 (阅读:279次 2008/01/15 14:40)

理解万岁！总店只管收加盟费，培训厨师，服务员的培训基本谈不上，现在又赶上春节，不好找人呀，过了春节会有所改善的-强子 (280字节阅读:560次 2008/01/15 15:12)

我靠，那还加盟它干啥玩意儿！自己做品牌！-passport (7字节阅读:330次 2008/01/15 15:30)

咱不是不懂吗？人家有成功的经验、秘制的配方，就是现在香辣的、泡椒的料也是从人家那里买来的成品，所以价格也比其他的高一些，等经营的成熟了一些，摸出了门道再说了。现在的业绩已经令总店老板大吃一惊了，第一天..-强子 (90字节阅读:489次 2008/01/15 15:38)

咱回龙观人多，而且吃货多。注明：这是褒义词啊，我就从来不否认我是吃货。所以嘛，业绩高是毕然的，不过服务也一定要更好。有空我也尝尝去，忙不过来我可以服务我们自己这桌，呵呵(空)-灰姑娘001 (阅读:613次 2008/01/15 15:45)

自助服务免收10%服务费-强子 (46字节阅读:462次 2008/01/15 15:48)

没问题。不过刷完得另外付费，我最讨厌的家务活就是刷碗，自己家的都俺当家的刷。我给你刷可得多付钱啊(空)-灰姑娘001 (阅读:239次 2008/01/15 15:57)

吃过了，味道不错！希望能把上面的问题早点解决！(空)-水靖 (阅读:217次 2008/01/15 14:48)
还没去过，哪天尝尝(空)-linda_lin (阅读:218次 2008/01/15 15:14)
支持！那天去品尝一下！(空)-针煌 (阅读:345次 2008/01/15 15:16)
这才是遇到问题解决问题的最佳方式，鼓励鼓励(空)-粉可爱 (阅读:289次 2008/01/15 15:16)
老板的态度很不错嘛。。。有时间去吃吃看。。。嘿嘿。。。(空)-挥着翅膀的小魔鬼 (阅读:279次 2008/01/15 15:27)
强子人很不错的。相信他会尽快改进，支持一下。另外，做做广告吧，比如网站的，让大家能轻松看到你们那里的预定电话，这样等菜的问题就解决了(空)-灰姑娘001 (阅读:295次 2008/01/15 15:37)
一个能做大事的人！-含笑的荷 (21字节阅读:469次 2008/01/15 15:38)

支持我们的队长，坚信他一定不会让我们失望的-快乐无为 (95字节阅读:380次 2008/01/15 15:48)

我们店在学生放寒暑假的时候，欢迎学生来打领工，刷碗、收拾桌子，价格按照肯德基的标准给(空)-强子 (阅读:621次 2008/01/15 15:50)

强队，那我周末给你兼职行不？咱在度假村做过假期工，有工作经验呢。绝对有服务意识。KFC标准是多少钱啊(空)-灰姑娘001 (阅读:582次 2008/01/15 15:58)

一小时50元我去(空)-快乐无为 (阅读:208次 2008/01/15 16:00)

冯老师，一起吧。(空)-灰姑娘001 (阅读:213次 2008/01/15 16:02)

你是女工最多一小时40(空)-快乐无为 (阅读:283次 2008/01/15 16:05)

为啥啊，咱能领位，能点菜，端茶送水服务周到，是在忙不过来还可以后厨帮忙，应该多给嘛。不过咱们这种开价方法，咱们发家了，强队赔钱啊(空)-灰姑娘001 (阅读:396次 2008/01/15 16:36)

今天路过好像是在昌平二中边上吧，哪天去尝尝(空)-蓝冰兔子 (阅读:191次 2008/01/15 18:16)

管吃鱼的话我也可以考虑(空)-素昧平生 (阅读:299次 2008/01/15 16:02)

肯德基的标准是怎么样的呀？我也想做，要我吗(空)-沿街乞讨来到回龙观 (阅读:291次 2008/01/16 11:09)

好，这样的老板，要顶一下！(空)-龙跃星星 (阅读:357次 2008/01/15 16:07)
呵呵```总得来讲，觉得老板还是很不错的。不过，服务行业嘛，服务员的培训还真的是非常非常重要。顺表夸一下，呵呵，，，，那天跟老公去御手按摩洗脚了，师傅们手艺都不错。(空)-九姑娘 (阅读:290次 2008/01/15 17:39)
顶一个!老板是个实诚人(空)-曲子 (阅读:265次 2008/01/15 18:56)
知错就改是好同志(空)-rainbow(z) (阅读:168次 2008/01/16 08:41)
在哪里呢？想去！！(空)-butterfly_mm (阅读:213次 2008/01/16 08:46)
在哪里呢？想去！！(空)-butterfly_mm (阅读:190次 2008/01/16 08:55)
服务员的工资是不是太低了？当给员工高工资的时候也就是你利润最大化的时候，不知这句话适合不适合你这里？-timekiller (7字节阅读:709次 2008/01/16 09:10)

光培训，没实惠，谁都不会认真的，只画饼，不充饥，永远都是饿肚子。。。-timekiller (7字节阅读:381次 2008/01/16 09:12)
正解，服务员的素质和工资的确有着很大关系，不过目前服务员的确难寻，一个有着良好素质的服务员就更难找到了！~~~(空)-乡村地主 (阅读:290次 2008/01/16 09:27)

工资每月900可不低了，管吃管住。而且我的管吃管住含金量非常高，宿舍在和谐二区的楼房，条件非常好。如果真有非常好的服务员，我宁愿给1000元，大家也可以帮我推荐(空)-强子 (阅读:752次 2008/01/16 12:57)

强子，原来那个烤鱼是你开的呀-财主 (228字节阅读:543次 2008/01/16 09:35)

主要的问题是不好清理，因为水幕墙结了水垢就麻烦了(空)-强子 (阅读:858次 2008/01/16 13:00)

慢慢来，一切都会朝着好的方向发展的！(空)-回龙包子 (阅读:356次 2008/01/16 09:54)
培训-flyaway78 (378字节阅读:255次 2008/01/16 11:00)
培训-flyaway78 (385字节阅读:252次 2008/01/16 11:01)

非常感谢！现在就是不知道去哪里找老师，还有打工的问题，其实我挺想减少服务员的数量，请一些有空闲时间的网友或者学生，利用业余时间来打工，素质也提高了，成本还不一定增加多少，还有亲切感，就是怕不太稳定，万..(空)-强子 (阅读:842次 2008/01/16 13:04)

建议在客人等待的过程中有些什么节目能让人消磨时间。可以借鉴海底捞的一些做法。(空)-梦恬 (阅读:648次 2008/01/16 11:14)
有老板的态度放心了，周末就去尝(空)-千山我独行 (阅读:241次 2008/01/16 11:32)
瓦塞，竹鱼轩是你开的。历害历害。挺不错的。(空)-馨儿点点 (阅读:231次 2008/01/16 12:46)
专家谈不上，只不过你现在所遇到的问题是我们龙门烤鱼坊开始时候全都遇到过的，并且还有很多问题是你以后一定会出现的，正好咱们又全是一个特色，所以问题也会基本一致！-乡村地主 (335字节阅读:465次 2008/01/16 13:10)

谢谢！(空)-强子 (阅读:202次 2008/01/16 13:18)

真多错,说什么周末也要去!(空)-小多多 (阅读:224次 2008/01/16 13:15)
一个建议：活鱼宰杀后冷藏2小时鱼肉的味道才最鲜美。如果认同这个观点，你就可以提前准备鱼了。客人非要吃先宰的鱼，那么他应该就原意等把。(空)-lixm (阅读:2179次 2008/01/16 13:15)

真是个实诚人,帮顶了(空)-爱福福 (阅读:174次 2008/01/16 13:33)
没去过，我自己觉得：餐馆好不好，先看卫生间干不干净(空)-rogers59 (阅读:303次 2008/01/16 13:36)

和我的观念一样，去公共场所我总是先去厕所参观一下，一来解决内急，而来看一下厕所装修就可以看出这个地方档次高低了，不过我们那里制度还不很明确，所以有时厕所卫生值日工作坚持得不好，我昨天刚刚做了要求(空)-强子 (阅读:696次 2008/01/16 13:57)

昨天赢在中国里面有一个做火锅创业的。。。有一些精彩的点评，你去看看吧。。。-裸猿 (7字节阅读:246次 2008/01/16 14:05)
好！哪天去尝尝。(空)-信仰的天空 (阅读:224次 2008/01/16 14:07)
感觉鱼的味道还是挺不错的。(空)-peter73 (阅读:162次 2008/01/16 15:47)

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