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不用那么复杂！
白汁桂鱼
徽菜。以原料命名。鱼肉鲜嫩细白，红、黄、褐映衬，清丽大方。
①原料：桂鱼一条约1千克，猪板油、牛奶各50克，水发香菇、熟笋、绍酒、熟火腿、小葱节、姜片、白胡椒、盐、湿淀粉、熟猪油各适量，肉清汤75克。
②制法：桂鱼去鳞、鳃、内脏，洗净去皮，鱼身两边各剞三直刀，入开水锅就捞出，用盐、绍酒擦遍；香菇、火腿切3厘米长柳叶片。猪板油切片；鱼放盘内，香菇、笋、火腿摆鱼身上，加猪板油片、姜片、葱节，上笼用旺火蒸一刻钟，取出。拣去板油片、葱、姜；盘中鱼汁滗入炒锅中，加肉清汤、盐、牛奶烧开，湿淀粉勾薄芡，淋熟猪油，起锅浇鱼身，撒白胡椒即成。
(此文由乖乖咙嘀咚在2008-02-22 17:19:33编辑过)
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今天在路上走，前面有个男的牵着一小孩，男的回头看了看，对小孩说：快跑快跑，后面有狗追。。。小孩子就欢快的拽着男的手跑。。我也回头看了看。。。。。他们后面貌似只有我~~~~~ |
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2008-02-22 17:16:06
