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百度了一下
红薯、山芋、地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕、山薯、土瓜、朱薯……是对同一种植物各地的不同叫法。
红薯健脾养胃,强肾阳,含粗纤维较多,平时适当吃一些有好处。
但任何东西都是适量为好,过犹不及。最好是趁热吃,凉吃或吃后受凉,都容易引起泛酸、醋心。
另外红薯中含糖量较多,糖尿病人不宜。
胃病患者,不宜多食。
红薯--饮食中的珍品
红薯,又称甘薯、番薯、山芋、山药等,为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,福建人称其为红薯。
红薯原产美洲,在该地栽种已很久。欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回,然后经葡萄牙人传入非洲,并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明代万历年间,当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商,发现吕宋出产的甘薯产量最高,于是他就耐心地向当地农民学习种植的方法,并且克服许多困难,把红薯种带回福州。后来经过陈氏家族的推广,红薯在全国普遍栽种。
红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。
红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动,使大便畅通。红薯含有丰富的糖类、维生素等营养成分,尤其是赖氨酸、β—胡萝卜素、维生素E的含量较多。红薯含有的赖氨酸,比大米、白面要高得多, 红薯含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。
此外,红薯是一种碱性食品,含有较多的钙、镁、钾等矿物质,钙和镁可预防骨质疏松症;钾能有效防止高血压。红薯能与肉、蛋等酸性食品中和,从而调节人体的酸碱平衡。
有人担心吃红薯会发胖。实际上,红薯不仅不会使人发胖,而且还是一种理想的减肥食品。首先,红薯的热量较低;其次,红薯饱腹感强(也就是常说的胀肚子),一般不容易吃多,所以常吃红薯不但不会肥胖,反而可以保持适中的体形。
“一天一块薯,健康又长寿 ”
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