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牛奶的包装有：巴氏杀菌包装，“百利包”(复合塑料袋包装)，利乐包装，
单层塑料袋软袋（巴氏塑料袋）包装
这是比较经济的巴氏奶包装，里面装的也是巴氏消毒奶（巴氏杀菌奶）。
特别注意也要冷藏，而且保质期更短，一般为2～3天。这种包装在上门送奶业务中比较常见，建议大家订奶时最好选择配送实力比较强的公司，因为他们的冷链可能会更有保障一些。牛奶一旦送到家门口，一定要迅速把它们“冷处理”起来。
以上这两种消毒奶的营养损失最少，充分保持了牛奶的风味与其中的一些维生素，口感也最好，但不能久放，也不便携带，适合家庭日常饮用。
利乐砖和利乐枕
在超市里，采用利乐砖和利乐枕包装的牛奶一般都散放或成箱堆放，不用放入冷柜，而在常温柜台中存放，这种奶叫超高温灭菌奶(也叫常温奶)。
跟巴氏奶有所不同，超高温灭菌奶是经过超高温瞬时灭菌（135℃～150℃，4～15秒）（英文缩写为UHT），完全破坏其中可以生长的微生物和芽孢，然后再在无菌条件下，装到利乐砖或利乐枕这种无菌包装中，达到商业无菌的标准。这种包装是利乐公司生产的，成本较高，外包装上能看到利乐公司的标志。
由于利乐包装是由纸、铝、塑等组成的六层复合包装，能够隔绝空气、光线和细菌，因此牛奶可以在常温下存放，而且保质期较长，利乐枕达到30～45天，利乐砖则达到6～9个月。
“百利包”(复合塑料袋包装)
超市里现在还可以看到一种无菌塑料包牛奶，外观类似于巴氏塑料袋牛奶，但是不需要冷藏存放，保质期可以达到30天。这叫 “百利包”牛奶，它里面装的也是UHT牛奶，包装一般是国产的，材料也经过特别的处理，采用五层阻氧避光膜包装，能起到避光阻氧的作用，因此常温保质期大大延长。和无菌纸包装相比，这种包装虽然比较经济，但是会出现破包或串味现象，影响营养和口味，所以在选购时要特别留意一下包装是否完好。
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2008-03-26 09:48:41
