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等 级:正式居民 |
经 验 值:151 |
魅 力 值:29 |
龙 币:452 |
积 分:210.5 |
注册日期:2006-05-10 |
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DIY 水煮鱼
原料:新鲜草鱼一条
?? 配料:黄豆芽500克,食用油1000克(实耗约100克),干辣椒250克,花椒约50克,盐、料酒、淀粉少许
?? 制作方法:
?? 1) 先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用;
?? 2) 黄豆芽洗浄备用;
?? 3) 一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中,挤干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部;
?? 4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上;
?? 5) 炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制(时间不易太长,否则会炸糊),立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着);
?? 6) 到此,一锅鲜香诱人的水煮鱼就算做完了。
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