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春风拂槛露华浓	说的清楚了呵呵 偶是头一次自己做 所以没有准备什么 韭菜确实是最后放的没出多少水 就是肉馅活得有点问题 肉馅没炒 没有上汤 加水油不多
2008-06-08 21:58:55	此文章已经被查看91次

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请教大家一件事情 关于包饺子的-春风拂槛露华浓 (378字节 阅读:261次 跟贴:27 2008/06/08 18:44)[跳过] 肉放太多了吧？(空)-空心客 (阅读:64次 2008/06/08 18:46) 偶第一次自己做的 想再上一层楼-春风拂槛露华浓 (7字节 阅读:66次 2008/06/08 18:47) 放点油拌馅(空)-败家媳妇伊蝶 (阅读:64次 2008/06/08 18:47) 小苏打(空)-司托克顿 (阅读:64次 2008/06/08 18:49) 什么道理呢？-春风拂槛露华浓 (16字节 阅读:57次 2008/06/08 18:53) 放鸡蛋了馅就容易干，可以少放点水多放点姜味道比较鲜美(空)-淘气猫咪 (阅读:72次 2008/06/08 18:49) 酱紫啊 谢谢牛夫人 以后改进下(空)-春风拂槛露华浓 (阅读:56次 2008/06/08 18:54) 鸡蛋一个打散在肉馅里，也可以少放点淀粉，花椒面少许，盐少许，油少许，姜切末少许，水少许，一个方向搅肉馅(空)-含笑的荷 (阅读:165次 2008/06/08 18:50) 拌好肉馅后加入切好的韭菜，再拌(空)-含笑的荷 (阅读:56次 2008/06/08 18:53) 油少(空)-vicat829 (阅读:45次 2008/06/08 18:55) 怕腻其实也没少放 其实就是想让肉馅嫩点爽滑点 不知道应该加点什么(空)-春风拂槛露华浓 (阅读:101次 2008/06/08 18:59) 鸡蛋和淀粉(空)-含笑的荷 (阅读:58次 2008/06/08 19:00) 都放还是随便放一样就行？(空)-猫行天下 (阅读:120次 2008/06/08 19:01) 都放，或者都不放。(空)-含笑的荷 (阅读:46次 2008/06/08 19:20) 会变硬。(空)-酸梅汤 (阅读:49次 2008/06/08 19:28) 不会，我常做。(空)-含笑的荷 (阅读:57次 2008/06/08 20:26) 肉馅要先用水调(空)-移竹就园栽 (阅读:130次 2008/06/08 19:17) 肉馅里放一个生鸡蛋然后用油打馅(空)-叮叮 (阅读:101次 2008/06/08 19:21) 原因-酸梅汤 (133字节 阅读:159次 2008/06/08 19:27) 韭菜的这样做-大龙商号女掌柜 (533字节 阅读:115次 2008/06/08 19:28) 打错了，是不要挤水。韭菜挤了水就没味了(空)-大龙商号女掌柜 (阅读:91次 2008/06/08 19:29) 韭菜可以最后要包的时候再放盐，这样不爱出水(空)-杜立小猫咪 (阅读:152次 2008/06/08 20:38) 说的清楚了呵呵 偶是头一次自己做 所以没有准备什么 韭菜确实是最后放的没出多少水-春风拂槛露华浓 (86字节 阅读:91次 2008/06/08 21:58) 肉馅放些水，那样的话比较嫩。(空)-梦恬 (阅读:70次 2008/06/08 20:28) 水打馅儿 啊，有讲究的(空)-杜立小猫咪 (阅读:121次 2008/06/08 20:36) 打馅儿的时候别用鸡蛋，那样没汁。用水。(空)-皇后妈 (阅读:59次 2008/06/08 20:45) 肉馅一定要打！打的意思：用花椒水(白水也行)一个方向使劲搅拌，水要慢慢加，把肉馅搅上劲。(空)-特种部队的猪猪 (阅读:606次 2008/06/08 20:54)

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