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sssooosss	看来喜欢的人很多，给大家介绍一下我的方法 标准是用糯米（也叫江米） 但我一直用大米，省事 1、锅洗干净，米千万不要沾油 2、舀4大碗米，放在电饭锅内，放入水，水面要过手掌再多点，比平常的米饭要干的多 3、不要插电，泡半个小时以上 4、插电，正常做米饭的方法 5、电饭锅一跳闸，就把电源拔掉，否则会有糊底，做出来米酒颜色不好 6、别动锅盖，焖20分钟 7、开锅，摊在面板上晾凉（面板上也别有油） 8、凉到微温，手摸上稍微有点温度的感觉，把酒曲子散开撒上，搅拌均匀 9、准备另一个容器,(我是用一个坏的电饭锅），把拌好酒曲的放进去，压紧，用少许凉开水，洒在表面 10、盖上盖子，找个棉衣包上（主要为了尽量恒温） 11、等待，环境温度30度，最多两天就好，25度要三天 12、生吃也可以的，开始光是甜，后面酒味才大，觉得合适时，可以放到冰箱里，就停止发酵了 自己随便做，也比超市里卖的好百倍
2008-06-09 17:38:56	此文章已经被查看375次

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