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飞过	你说的太简略了， 再详细说说吧。 我知道，酒精度高低是由含糖量来决定的。你说的方法是在含糖浓度比较低的时候继续发酵的方法。 但是糖浓度过高酵母就不活跃了或者干脆就死了。所以，我爸妈那个酒，剩余的糖份很难转化成酒精度。只能是残糖了。 你如果酿过两种酒都成功了一定还保留秘密了。我还见过有人酿红曲酒。是红色的但不透明。
2008-06-13 09:03:40	此文章已经被查看91次

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