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我爱闪蝶

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老北京炸酱面制作

　　首先，要精选上好的五花肉（储备肉不要，要当天屠宰的），切成小丁（什么用肉馅？你打发要饭的呢），很足的葱姜作料，把酱用水泄了，开始炸，火不能大（翻了花儿的炸？？能有技术含量吗），只要冒油泡，起码炸三个小时。（然后酱面一搅和，那玩意儿吃的下去吗），面码儿，知道吗，面码儿，什么黄瓜丝、豆芽、青豆、煮蚕豆、青蒜苗、萝卜丝、莴笋叶，香椿叶、大蒜、辣椒油等等，起码10个盘子。。。。。。　　
　　什么，这就行了，面呢？面买去，买挂面（真是打发要饭的了），得手擀面！想吃的，自个儿回家做去吧。。。。

(此文由我爱闪蝶在2008-07-01 16:50:06编辑过)

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老北京炸酱面制作-我爱闪蝶 (755字节阅读:201次跟贴:3 2008/07/01 16:49)

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