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也有听着不那么吓人的
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带鱼肉里怎么会有硬块
悬赏分:10 - 解决时间:2007-10-4 12:05
鱼背上好象是很硬的结石,能不能吃啊,盼望有朋友回答我啊
提问者: wyr0902 - 试用期 一级 最佳答案
你所说的“结石”,是不是在带鱼的背脊骨上有很硬的、近似圆圆的、不止一个很光滑的骨头似的东西?如果是的话,那就没有问题,可以吃的。
带鱼的品种很多。我们以前吃的带鱼大都是银白色的,不太宽,没有这种类似结石的东西。近几年来,市场上有了一种比较宽的、背脊上发黑的、大一点的带鱼,这种带鱼的背脊骨上就有类似结石状的突起。
银白色的、狭一点的带鱼,鱼肉比较鲜嫩、口感好;那种背脊上发黑的、比较大的带鱼,鱼肉比较老、味不鲜,口感差。
老百姓为了区别这两种带鱼,就把那种银白色的称作“家带鱼”(意思是家养的),把那种背脊发黑的称作“野带鱼”。据说前一种是产于我国的东海带鱼,后一种是进口的深海带鱼。有一点是可以肯定的:是两种不同产地的带鱼。具体产地就说不清楚了
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