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含笑的荷

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同时很抱歉我做的肘子没能令楼主满意。
“估计血没放干净，腥得很”您放心吧，杀猪的时候血如果没流完，猪场工人是不会装车的，他们也不愿意回头再拼命洗车厢。
做肘子之前的第一道程序就是凉水泡。

货源是正规渠道进的品牌肘子，每次进货都有一张检疫合格证明,这是工商要求必须做到的，每次检查都要看的。
黑六每隔两三天杀一次猪，每次杀猪我都要去取货，每次都有正规的手续。感兴趣的顾客，只要我在店里，都可以索要我说的正规手续来看，
所有的进货原始单据都在我这，店员没有，她做不到给大家提供查看的依据。我不在的时候，大多数在后厨，一个电话，很快就能到。

我们是用镊子一根一根的拔毛，后厨3个人洗货，还有两个独立的消毒间工作着。我做的东西，我们自己每天都吃。

看到您的激动的文字，我马上让店员切开一个肘子（去骨的），我们大家都尝了（店员，店员的老公，还有当时店里的几位顾客），他们都吃得很香。
我的感觉是：去骨的肘子确实不是非常入味（去骨的是新产品，刚刚做没几天），里面有些淡，适合切成片，放点蒜泥和酱油调一下。
感谢您及时提醒，我会马上改进制作方法和尽量提醒每位顾客每种食品适合怎样的吃法。

如果您愿意，可以到店里找我，我送您一个带骨的肘子（此种制作方法用了4年了，还没有顾客反映不好吃，或者是我没听到）尝尝。
实在抱歉哈：）

--
我做的菜

求购龙泽西区3居以上3层以下一套。中介勿扰

2008-07-26 06:56:10

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是热的吃的吗，肉热着吃就有点腥气。放凉了好吃(空)-青茶 (阅读:611次 2008/07/25 12:08)
我上回带两同事去买的，吃完了人家都对我表示怀疑,唉!(空)-亲亲我的乖宝 (阅读:620次 2008/07/25 12:35)
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上次花19元买了两根骨头，两分钟就吃完了，肉真少啊，觉得上当(空)-龙币！ (阅读:254次 2008/07/25 13:12)

一点肉没有的生骨头我超市买过-xiaoyaoma (24字节阅读:620次 2008/07/25 14:50)

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主意不错!-xiaoyaoma (64字节阅读:331次 2008/07/25 23:12)

被宰了吧，生的只要9块钱左右一斤，12块就能有两到三根，(空)-龙腾老大 (阅读:294次 2008/07/26 10:44)

人家干嘛要白给你做呀？想什么呢？房租，燃气，工人开支，不要成本呀？(空)-amim (阅读:400次 2008/07/27 19:03)

与“大白熊”比，俺还是比较喜欢“含笑的荷”的口味！-果冻 (150字节阅读:1018次 2008/07/25 13:20)

自己做更麻烦(空)-龙币！ (阅读:286次 2008/07/25 13:26)
哇，你是哪的？(空)-再见拉尔夫 (阅读:265次 2008/07/25 13:33)
你是肥城的吗(空)-再见拉尔夫 (阅读:264次 2008/07/25 13:33)

呵呵，没错。每次回家都吃不够！(空)-果冻 (阅读:198次 2008/07/25 13:46)

老乡哇~~~~~我认为主要是家里的酱油比这里的好~~~嘿嘿(空)-再见拉尔夫 (阅读:224次 2008/07/25 13:50)

........你是肥城的,好俺老婆离你那很近,泰安郊区夏张镇-文武双全li (7字节阅读:0次今天14:36)-文武双全li (7字节阅读:343次 2008/07/25 14:37)

我老公离你老婆更近...没法再说了，再说保不齐都认识(空)-猫行天下 (阅读:254次 2008/07/25 14:49)

来个认亲吧~~~~~~~~~~~哈哈，没想到老乡还真多(空)-再见拉尔夫 (阅读:348次 2008/07/25 14:54)

(*^__^*) 嘻嘻……,下次回老家可以一起了............-文武双全li (7字节阅读:275次 2008/07/25 15:57)

说说吧..............-文武双全li (7字节阅读:510次 2008/07/25 15:58)

肥城的来这站一队-糖葫芦 (7字节阅读:279次 2008/07/25 15:45)

这东西每人口味不统一，不过她有时的东西是不好吃，就象我第一次吃酱黄瓜特好吃，第二次的就特差没法吃，赶好了还挺好，水平差时就不行(空)-我想退休 (阅读:477次 2008/07/25 13:50)
北京我所吃过的，包括什么天福号什么稻香村的，都没有我们老家的好吃，老家的东西真是香，演马牛肉~武家烧鸡~银宝酱肉~~这边做的差远了(空)-再见拉尔夫 (阅读:1388次 2008/07/25 13:53)

原料也不一样的，这边用的肉都不是绿色天然的(空)-得道的刺猬 (阅读:255次 2008/07/25 13:57)

这是真的哦，家里那边的鸡比这里的好吃一千倍~~炒一个大红公鸡，满屋的香，这里~~~哎，做出来都没什么食欲~(空)-再见拉尔夫 (阅读:881次 2008/07/25 13:58)

可怜的大公鸡。。。我更喜欢和它们作伴。(空)-得道的刺猬 (阅读:156次 2008/07/25 15:49)

果冻........你是肥城的,好俺老婆离你那很近,泰安郊区夏张镇-文武双全li (7字节阅读:340次 2008/07/25 14:36)

俺改名了~~~呵呵，不记得了啊~~~(空)-再见拉尔夫 (阅读:252次 2008/07/25 14:39)

刚看了你的改名记录..........知道了-文武双全li (7字节阅读:228次 2008/07/25 16:00)

呵呵，回老家的必经之路！我是肥城汶阳的！(空)-果冻 (阅读:265次 2008/07/25 14:47)

汶阳的我们小区还有一个，呵呵(空)-再见拉尔夫 (阅读:162次 2008/07/25 14:48)
怪不得说炒鸡呢..........我有个小弟前几天刚回家大吃了几天..........(空)-文武双全li (阅读:628次 2008/07/25 16:02)

我喜欢大白熊家的肘子和鸡爪子-飞韵 (34字节阅读:639次 2008/07/25 14:50)

美女喜欢就好(空)-败家媳妇伊蝶 (阅读:175次 2008/07/25 17:11)
他家鸡脖子还成,其它的不喜欢.(空)-see (阅读:242次 2008/07/25 18:25)

又是对手吧(空)-Vista (阅读:181次 2008/07/25 14:32)
你这个ID我记得，就是个变态.说完恶心的话，自己赶忙删!(空)-素昧平生 (阅读:370次 2008/07/25 14:50)

他那ID都看不清楚是个什么字，感觉挺各应的(空)-Rush_Go_On (阅读:157次 2008/07/25 17:22)

呵呵，我看了一下，三个繁体龙字叠在一起(空)-再见拉尔夫 (阅读:3348次 2008/07/25 17:50)

不是吧，我怎么看那字像是一种动物(空)-Rush_Go_On (阅读:209次 2008/07/25 17:54)

我也觉得很一般-美丽—人生 (24字节阅读:550次 2008/07/25 15:00)
吃过含笑和大白熊,感觉大白熊更实惠,含笑有些贵(空)-冷色调 (阅读:225次 2008/07/25 15:51)

大白熊的店在哪里？有时间尝尝(空)-东北人 (阅读:301次 2008/07/25 16:04)
含笑的是黑六猪肉做成的。成本高。(空)-书上说 (阅读:294次 2008/07/25 16:26)

没错，这也是我比较感兴趣的。我喜欢味道淡一些的，不过含笑的荷的猪脸肉味道有点过于淡了，再咸那么一点点估计就完美了(空)-木羊羊鼠 (阅读:388次 2008/07/25 17:00)

不管是谁，做个小本生意都是不容易的。都宽厚一点吧(空)-小嘴嘴 (阅读:362次 2008/07/25 16:04)

-2008末班车 (32字节阅读:196次 2008/07/25 16:19)
没错。(空)-书上说 (阅读:151次 2008/07/25 16:25)
嘴总所言极是。(空)-佛山无影脚 (阅读:210次 2008/07/25 16:57)
是啊，萝卜白菜各有所爱，自己喜欢哪种口味去吃就行了，不喜欢的也不要刻意贬低。很多人很喜欢吃呢(空)-得道的刺猬 (阅读:290次 2008/07/25 17:09)
是这个理(空)-一只大肥兔 (阅读:173次 2008/07/25 17:50)
不管是谁，做个小本生意都是不容易的。都宽厚一点吧(空)-小嘴嘴 (阅读:27次昨天16:04)(空)-c0987 (阅读:267次 2008/07/26 10:09)
大家都是善意的提些不同意见，希望两住店家虚心接受，再接再励，大胆创新，勇于实践，做出能够满足回龙观众ZZ的美食！-果冻 (23字节阅读:215次 2008/07/28 11:03)

没吃过肘子，觉得牛肉猪头肉和猪蹄还都挺不错的，我老公那么挑嘴的人也长罗过两次让我买(空)-肥猫和小鱼儿 (阅读:517次 2008/07/25 16:27)
容易产生歧义,应该是"含笑的荷卖的猪的肘子" 而不是"含笑的荷的肘子".(空)-顺风吹乌 (阅读:209次 2008/07/25 16:56)
去那里买过几次猪蹄,好吃(空)-叮叮 (阅读:589次 2008/07/25 16:58)
含笑的荷的还不错，可能我是南方人口比较淡。(空)-多问多听 (阅读:308次 2008/07/25 17:14)
我买过几次她家的熟食也给朋友吃过。都说不错啊。每个人有每个人的口味，要不怎么说众口难调呢。(空)-junxia (阅读:402次 2008/07/25 17:31)
估计最后也没舍得扔，还是坚持吃完了-Rush_Go_On (21字节阅读:382次 2008/07/25 17:34)

(空)-dashaguazi (阅读:186次 2008/07/25 17:36)
哈哈，估计你喜欢吃臭豆腐！！(空)-pifu (阅读:147次 2008/07/25 17:40)
臭的肉都能吃得下，你只能是被臭豆腐熏习惯了-pifu (35字节阅读:288次 2008/07/25 17:47)

你好像连帖子都看不懂，看看肘子是我买的吗？-Rush_Go_On (84字节阅读:248次 2008/07/25 17:50)

那肘子要是我买的，我尝一口如果有问题，我就直接去找卖家了-Rush_Go_On (8字节阅读:290次 2008/07/25 17:52)

呵呵，开不了玩笑，受不了委屈！好！！！！(空)-pifu (阅读:412次 2008/07/25 18:15)
既然知道是玩笑，也就别太当真了，要是让你受委屈了，我向你道歉-Rush_Go_On (42字节阅读:247次 2008/07/25 18:19)

好孩子，有礼貌!好！(空)-pifu (阅读:370次 2008/07/25 18:26)

原来是个老年淫，能学会上网真不容易-Rush_Go_On (7字节阅读:421次 2008/07/25 18:31)

买过2次黑六肘子，那叫一个香(空)-龙哥 (阅读:247次 2008/07/25 17:42)
喜欢吃的全都是托,真不是一般的难吃(空)-水妖小店 (阅读:326次 2008/07/25 17:48)

事情分2类,不要不了解情况一棒子打倒所有人...(空)-see (阅读:269次 2008/07/25 18:24)
不要凭空乱说，留点口德！(空)-龙哥 (阅读:379次 2008/07/25 18:34)

按你这么说,胡乱吹捧就是口德?(空)-土骆驼 (阅读:291次 2008/07/25 18:45)

你弱智啊？搜下我的以前的帖子有过评价吗？(空)-龙哥 (阅读:209次 2008/07/25 19:09)

不知道你张嘴就骂人是因为你弱智还是因为没素质?(空)-水妖小店 (阅读:225次 2008/07/27 17:13)

你的智商的确令人遗憾(空)-龙哥 (阅读:231次 2008/07/28 00:35)

去买他们家东西的,都是你们这帮鼓吹积口德的家伙让大家上当的(空)-土骆驼 (阅读:300次 2008/07/25 18:48)

你弱智啊？搜下我的以前的帖子有过评价吗？(空)-龙哥 (阅读:406次 2008/07/25 19:07)

这话说的没道理。做人要公正，说话要客观。有不喜欢的，就不许有喜欢的么？观里网友做得好吃的都不错，含笑家的、白熊家的，包括以前宝宝猴做的风干肠，大家都喜欢，难道大家都是他们所有这些人的托？大家都是客观地..(空)-得道的刺猬 (阅读:360次 2008/07/25 18:52)
首先你得确认是不是去的体育公园西门挂着含笑的荷的牌子那家，其次，这么多人不可能都是托，她在亲子小屋集采了好多年了，如果那些当妈的觉得难吃也不可能长期买给孩子吃-猫行天下 (37字节阅读:339次 2008/07/25 19:13)

从来没吃过那么难吃的酱牛肉!!!(空)-土骆驼 (阅读:282次 2008/07/25 17:50)

我最喜欢的就是她家的酱牛肉！(空)-得道的刺猬 (阅读:256次 2008/07/25 18:07)

连一般小店里酱的好都没有,不客气的说,是我吃过最难吃的酱牛肉(空)-土骆驼 (阅读:504次 2008/07/25 18:29)

那只是你的感觉而已。我很喜欢那个味道。你可能喜欢口味重的。我喜欢那种淡淡的原味肉香(空)-得道的刺猬 (阅读:375次 2008/07/25 18:47)

我觉得很好啊，原味，不爱吃味重的！(空)-和煦的风 (阅读:242次 2008/07/25 18:04)
吃着味道还成，就是沾过肉的手总有一股她家的那个味道，当天怎么洗都洗不掉，不知道荷姐用的啥香料那么强。(空)-长了鲍牙的鱼 (阅读:521次 2008/07/25 18:14)
不好吃下回不买也罢，，拿到这里来发多影响人家的生意啊，，大家都不容易，，多体凉些吧，，，(空)-雨林1229 (阅读:272次 2008/07/25 18:30)

我觉得也是，当时觉得有问题可以去找人理论呀-Rush_Go_On (108字节阅读:305次 2008/07/25 18:37)

就是这个理，好不好吃全在个人喜好(空)-龙哥 (阅读:266次 2008/07/25 19:13)

吃东西一人一口味，有爱八戒的有爱孙猴的，别太难为店主了，都是街坊的。。。-猪坚强~ (70字节阅读:416次 2008/07/25 19:22)
不是吧，我嘴刁也没觉得啊，还是狠好吃的啊，可能跟当时的胃口有关系吧~(空)-天山雪糕 (阅读:315次 2008/07/25 19:28)
不适合你的口味，别人觉得还不错啊(空)-不加糖的咖啡 (阅读:295次 2008/07/25 19:31)
酱菜做得不错，要是能买就好了！(空)-power双节棍 (阅读:265次 2008/07/25 19:41)
含笑的荷和大白熊还是创业初期，希望大家支持和善意的批评。毕竟这年头干啥都不容易。-金老歪 (21字节阅读:291次 2008/07/25 21:16)
我经常看有人夸她家东西好吃，买过几次，我想真的是个人口味不太一样吧。风干的牛肉确实不错，猪肝也还行，其他的我觉得一般。-venssa333 (251字节阅读:1157次 2008/07/25 21:48)
不好吃下回不买也罢，，拿到这里来发多影响人家的生意啊，，大家都不容易，，多体凉些...(空)-雨林1229 (阅读:7次今天18:30)(空)-崇拜阳光 (阅读:271次 2008/07/25 21:50)
每个人的口味不同而已；不可能众口一致；自己完全可以再加工一下；也没有必要一棍子打死；自然有人喜欢吃。(空)-GK1 (阅读:251次 2008/07/25 21:55)
餐饮这玩意，刚开始做口味不稳定很常见的，多支持理解一下吧，谁也不容易。希望能越做越好，越做越地道！(空)-吞吞 (阅读:312次 2008/07/25 22:56)

第一没有变质,笫二不缺斤短两,众口难调都不懂.-会友 (15字节阅读:315次 2008/07/25 23:22)

很抱歉才有时间回复关心含笑的荷的产品的各位，昨天看到这个贴子的时候快晚上了，店里顾客往来，要不时招呼，不方便敲太多字。感谢支持我和反对我的各位，这对我的产品和事业都是一个促进和鞭策-含笑的荷 (1653字节阅读:740次 2008/07/26 06:56)

自己做点事真不容易。。。。-猪坚强~ (325字节阅读:331次 2008/07/26 07:13)

谢谢您！(空)-含笑的荷 (阅读:243次 2008/07/26 07:15)

众口难调，不容易哈。(空)-Rainey (阅读:182次 2008/07/26 08:57)
我觉得如果是口味问题，还不至于怎样，毕竟众口难调，只要自己用心做了，讲诚信、卫生、服务，就会得到大家的认可(空)-强子 (阅读:457次 2008/07/26 09:22)
不错~！说的我都馋了(空)-杜立小猫咪 (阅读:207次 2008/07/26 11:37)
去过一次,买过牛肉干做的不错,每人口味不一样,对于你而言可能是难吃了,你可以说出来,同样你也不用再去买.没必要对别人进行隐讳攻击(空)-乐风 (阅读:352次 2008/07/28 00:40)
含笑姐姐的猪肝味道确实不错，我们家都很喜欢。有时间再买肘子尝尝~~(空)-lifeisbeautiful (阅读:110次 2008/07/28 10:53)

我觉得还是挺好吃，就是贵啊(空)-massz (阅读:226次 2008/07/26 09:17)
一直说去都没时间，哎。。。(空)-WLZHT (阅读:171次 2008/07/26 10:04)
买卖着黑六的？(空)-大猫·大馋猫·爱可爱 (阅读:465次 2008/07/26 10:40)
我还是喜欢含笑的荷作的风干牛肉-sssooosss (18字节阅读:322次 2008/07/26 11:20)
我还是比较喜欢吃她做的肘子的~~(空)-红蚂蚁 (阅读:186次 2008/07/26 11:24)
一直想去尝尝，看了这帖子更想去了(空)-泠闪闪 (阅读:295次 2008/07/26 11:44)
肘子放血？头回听说呢。肘子怎么吃法都不会呀？切片拌酱油呀。-amim (24字节阅读:379次 2008/07/27 19:05)
大家都是邻居，很多事情都包容一下-桔子墩 (1441字节阅读:432次 2008/07/28 00:11)
难道是竞争的结果？(空)-点不燃 (阅读:197次 2008/07/28 10:57)

这种猜疑，个人感觉不成立-快如蜗牛 (228字节阅读:216次 2008/07/28 11:14)

我去买2斤尝尝(空)-无痕影音 (阅读:244次 2008/07/28 11:05)

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