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西瓜不宜冷藏后再吃
许多人买回西瓜后，不是立即就吃，而是放入冰箱冷藏
后再吃，以求凉快。可长时间吃冰西瓜会损伤脾胃。
西瓜性寒，味甜。西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表
面形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分往往结成冰
晶。医生认为，人咬食“冰”的西瓜时，口腔内的唾液腺、
舌部味觉神经和牙周神经都会因冷刺激几乎处于麻痹状态，
以致难以“品”出西瓜的甜味和诱人的“沙”味。
还可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。另外，多
吃冷藏西瓜会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成
消化不良。特别是老年人消化机能减退，吃后易引起厌食、
腹胀痛、腹泻等肠道疾病。
因此，西瓜不宜冷藏后再吃，最好是现买现吃。如果买
回的西瓜温度较高，需要冷处理一下，可将西瓜放入冰箱降
温，应把温度调至１５摄氏度，西瓜在冰箱里的时间不应超
过两小时。这样才既可防暑降温，又不伤脾胃，还能品尝西
瓜的甜沙滋味。
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2008-08-15 13:51:24
