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KW 等    级：资深长老 经 验 值：8475 魅 力 值：4193 龙    币：18214 积    分：10950.7 注册日期：2002-10-15	酒劲猛,酸味大,是过了....那个酒菌可能放多了, 南方话叫: 太老了......一般做了来,先是淡清香,然后是香味扑鼻..... 如果说容器是干净,并没你做的时候没有沾过油之类的话.... -- ▋ * * * ◢◣▇▇█▇◣ * * * 白雪纷飞的夜里 ◢██◣████◣ * * ▇▇▇▇▇▇▇ * * * 明灯依然为你点亮 * ███田███ * ▁▂▃▄▅▆▅▄▃▂▁ ▁▂ ▁█ █████▅▄▃▄▅▆▇████████████▇█
2008-09-03 13:19:36	此文章已经被查看520次

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同志们哪，9月1号下午4点多做的米酒为啥刚才一尝酒劲很猛还很酸啊，一点儿都不甜，问题出在哪里了啊？谢谢了(空)-我爱狮子头 (阅读:2067次 跟贴:25 2008/09/03 13:15)[跳过] 得放糖吧？(空)-跳跳 (阅读:133次 跟贴：3 2008/09/03 13:16) 对，放糖-爱闹闹 (14字节 阅读:144次 2008/09/03 13:16) 哦？这不是酿造甜酒吗？还要放糖吗？(空)-我爱狮子头 (阅读:1220次 2008/09/03 13:17) 不放糖，酒曲里就有一种酶，可以产生糖。(空)-花落如雨 (阅读:581次 2008/09/03 13:17) 我昨天蒸的米，不知道效果怎么样呢，今天下班回家看(空)-花落如雨 (阅读:228次 跟贴：1 2008/09/03 13:16) 一定要及时品尝，偶怀疑俺的酒酿发酵过度了(空)-我爱狮子头 (阅读:1298次 2008/09/03 13:19) 时间不够，，，或有杂菌进入。。。没有糖化好。。。。。。。改做醋吧。。。。。-诸葛项羽 (21字节 阅读:496次 跟贴：3 2008/09/03 13:17) 我买了四包酒曲，不等你从上海买了。不过这个月我要去上海出差，要给你带不？-花落如雨 (24字节 阅读:285次 跟贴：1 2008/09/03 13:18) 感动的我是。。。。。。。。口水直流啊。。。。。。。。。。-诸葛项羽 (21字节 阅读:210次 跟贴：1 2008/09/03 13:19) 贵庚啊，还流口水！厉害的话，去大白熊那弄个猪尾叼着，我们老家小孩流口水的偏方，一般人我不告诉他！(空)-花落如雨 (阅读:764次 跟贴：1 2008/09/03 13:22) 你叼到多大啊，，，，，，，折磨有印象啊。。。。。。。。-诸葛项羽 (14字节 阅读:254次 跟贴：1 2008/09/03 13:25) -花落如雨 (32字节 阅读:139次 2008/09/03 13:39) 不是发酸，有酒味就行了吗？我还觉得是我发酵过度导致的呢，不是吗？(空)-我爱狮子头 (阅读:308次 2008/09/03 13:18) 想起那个标点的故事。。。酿酒坛坛好做醋缸缸酸，养猪大如山耗子尽死完。。。。。-大向日葵 (91字节 阅读:3032次 2008/09/03 13:21) 酒劲猛,酸味大,是过了....那个酒菌可能放多了, 南方话叫: 太老了......一般做了来,先是淡清香,然后是香味扑鼻.....-KW (77字节 阅读:520次 跟贴：2 2008/09/03 13:19) 我每次都做坏了，不甜也酸还冲鼻子-爱闹闹 (8字节 阅读:155次 跟贴：1 2008/09/03 13:20) 还是很pf你，偶已经有点不敢尝试了，缺少屡败屡战的勇气啊(空)-我爱狮子头 (阅读:215次 跟贴：1 2008/09/03 13:22) 么不能放糖你背骗了(空)-爱闹闹 (阅读:122次 2008/09/03 13:28) 应该是过了，昨个偶还闻到香香的味道了呢，咳，自己还是不够馋哈，能憋这老久，嘿嘿(空)-我爱狮子头 (阅读:175次 跟贴：1 2008/09/03 13:21) 一般放一天就成....不能超过36小时现在在这气温....还有酒曲放多了一点,时间一定要短一些....要不就过了.....(空)-KW (阅读:2727次 跟贴：1 2008/09/03 13:23) 哈，您说的几点好像俺全做到了耶，放多，久置，谢谢啊(空)-我爱狮子头 (阅读:176次 2008/09/03 13:27) 被你们说的害怕了，千万保佑我的没坏。我咋一直觉得我能做好呢！回家赶紧看看。(空)-花落如雨 (阅读:177次 2008/09/03 13:24) 要真做过了,取一个大一点儿蒸馏瓶,然后就能做自酿的 白酒 了.....绝对的-KW (14字节 阅读:311次 跟贴：1 2008/09/03 13:25) (空)-我爱狮子头 (阅读:175次 2008/09/03 13:29) 那我现在应该咋办啊，停止发酵搬进冰箱？如何消耗掉它们，有好法吗？除了放糖冲稀(空)-我爱狮子头 (阅读:454次 2008/09/03 13:25)

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