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| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：2899 |
| 魅 力 值：382 |
| 龙 币：2694 |
| 积 分：2158.8 |
| 注册日期：2006-06-12 |
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详细做法，和材料购买处哦。
自制米酒做法：
原料准备：1、糯米（江米）；2、安琪甜酒曲（在鑫地卖菜的大厅西南门进去，大概是第二排，一个老太太卖的（被一堆卖菜的包围），很便宜！一块五两包，淡黄色的颜色，每袋能做2-2.5公斤糯米）；
准备工作：蒸锅一个，屉布一个、泡米用的容器一个（我用的汤碗）、饭勺一个、发酵容器（我用的电饭锅），所有工具不能有油，用开水煮一下。
做法：1、将江米（糯米）用清水泡二十四小时，直至一捻就能碎的程度
2、把泡过的江米，滤去水，放在蒸锅上蒸大概30分钟（建议在蒸屉上放一层纱布，上面放米）
3、把蒸熟的江米放置大概35度左右（太热酒曲就会被烫死 ），在米里兑一些凉白开， 使米粒之间没有粘连的效果就可以了！大概一杯左右）边搅拌边放入安琪甜酒曲（用量包装背面有）
4、把搅拌好酒曲的江米放入干净的容器铺好，个人认为表面积大的容器最好～中间挖一个坑，然后用保鲜膜或者盖子封口！我是保鲜膜封了两遍，然后放在电饭锅就ok了。
5、大概24小时就会有酒的香味，36小时左右容器里的液体会越来越多～那就是糯米酒！～
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2008-09-04 09:10:31
分来尝尝。。。。。。。。。。。。
(空)
