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毛小民 等    级：资深长老 经 验 值：4351 魅 力 值：363 龙    币：338 积    分：2023.3 注册日期：2004-05-29	锅里放黄酒的我见过，放姜片和葱段我也见过，放盐就不知道啥道理了，猜。。。应该是渔民的吃法吧?我做螃蟹，一般先 用香油养2小时，让它把脏东西吐出来，后把蟹盖，嘴，肚脐，爪毛刷净后上锅（水里放黄酒和姜片）蒸。怕螃蟹掉腿，一用绳子绑，二用针扎嘴破坏神经，三是翻身蒸，不过火狐狸锅里的不成，太多，互相踩着又翻回来了。为卖相好，可以用油刷下蟹壳，蒸出来红彤彤，漂亮（和饭店学的，自家吃可视情况）。蒸20分钟就可以，调料除了酱油、醋、香油、姜末外，一定要多加白糖，一是提鲜二是蟹壳划破舌头不疼。至于咋吃，说起来太麻烦，在印象里，北方人吃螃蟹基本上是嚼，不会吃算是糟蹋这种美味，我过去也是如此，汗。。。后来杭州的一个朋友教会我吃螃蟹和品龙井，至今怀念。。。现在吃完可以做到把空壳摆回螃蟹形状，不知算不算出徒了。 --
2008-09-16 13:25:03	此文章已经被查看2580次

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一锅子的螃蟹来喽！-火狐狸。 (392字节 阅读:4386次 跟贴:73 2008/09/15 09:51)[跳过] 白色的是油吗？(空)-回龙观最牛钉子户 (阅读:421次 跟贴：1 2008/09/15 09:52) 不大象...(空)-猪猫猫 (阅读:404次 2008/09/15 11:48) 昨天吃了 就是贵了点(空)-biyi (阅读:373次 跟贴：1 2008/09/15 09:53) 我也刚吃完...4只...1斤2两...60(空)-猪猫猫 (阅读:479次 2008/09/15 11:49) 好好的螃蟹给弄成这样。。。。-老江 (16字节 阅读:527次 跟贴：1 2008/09/15 09:53) 蒸个螃蟹....怎么搞成这样...呵呵(空)-猪猫猫 (阅读:826次 2008/09/15 11:50) 怎么好像带着冰碴呢，那白色的是什么呀(空)-强子 (阅读:514次 跟贴：1 2008/09/15 09:54) 你开饭馆肯定知道...哈哈(空)-猪猫猫 (阅读:549次 2008/09/15 11:51) 一大早就出来丢人现眼，长此以往，诸葛都不敢说是你师傅了。。。。(空)-家有帅猪 (阅读:429次 跟贴：1 2008/09/15 09:56) 不是。。。你哪门哪派的。。。报上名来。。。。。让我师傅灭了你！(空)-火狐狸。 (阅读:331次 跟贴：1 2008/09/15 09:56) 无门无派地(空)-家有帅猪 (阅读:430次 跟贴：1 2008/09/15 09:58) 灭了你家帅猪！(空)-火狐狸。 (阅读:350次 跟贴：1 2008/09/15 09:59) 出这主意有这想法的人，会遭雷劈地，那么可爱的娃，你居然有这么恶毒的念头，真真是尾后针。。。(空)-家有帅猪 (阅读:534次 跟贴：1 2008/09/15 10:00) 俺从来不拿根铁杵往天上举！(空)-火狐狸。 (阅读:457次 跟贴：1 2008/09/15 10:05) 他跟你一块儿举...你跑不了...(空)-猪猫猫 (阅读:476次 2008/09/15 11:52) 白色的是盐。。。都已经变红色了，才想起来放。。。。55555(空)-火狐狸。 (阅读:558次 跟贴：2 2008/09/15 09:56) 盐巴降价了(空)-家有帅猪 (阅读:376次 跟贴：1 2008/09/15 09:57) 我跟你有仇啊。。。这么挤兑我。。。。告诉我师傅去！(空)-火狐狸。 (阅读:352次 跟贴：1 2008/09/15 09:57) 这是为了你以后更好的进步，别拿那小胖墩威胁我，你以为我会怕他吗(空)-家有帅猪 (阅读:525次 2008/09/15 09:59) 蒸螃蟹还放盐？第一次听说。(空)-spacecat (阅读:6347次 跟贴：1 2008/09/15 09:58) 河蟹。。。。。(空)-火狐狸。 (阅读:363次 跟贴：2 2008/09/15 09:58) 小声地说一句，-spacecat (98字节 阅读:761次 跟贴：1 2008/09/15 10:00) 你是对的~(空)-老江 (阅读:382次 跟贴：1 2008/09/15 10:01) 不见得我是错的。。。各家有各家的吃法呗。。。我不知道为啥。。。我。。。晚上再打电话问问去。。。。。-火狐狸。 (94字节 阅读:551次 2008/09/15 10:04) 谁教你这么做的？-纤宁她哥 (8字节 阅读:398次 跟贴：1 2008/09/15 10:01) 俺老家人。。。。。打电话告诉的，多少个螃蟹，多大的勺放几勺。。。。。-火狐狸。 (47字节 阅读:626次 跟贴：4 2008/09/15 10:03) 晕倒，他们太有才了！-纤宁她哥 (8字节 阅读:768次 跟贴：1 2008/09/15 10:04) 都是海边儿长大的人，不会错的。。。。。(空)-火狐狸。 (阅读:317次 跟贴：2 2008/09/15 10:05) 。-纤宁她哥 (7字节 阅读:390次 2008/09/15 10:05) 海边长的的。。。就吃东西放很多盐吗？(空)-全哥 (阅读:499次 跟贴：1 2008/09/15 14:44) 如果你认为海边儿长大的人。。。不会吃海鲜。。。。。那就不会吃呗。。。。(空)-火狐狸。 (阅读:528次 跟贴：1 2008/09/15 15:27) 那么多盐。。我看看都要口渴了！(空)-全哥 (阅读:517次 跟贴：1 2008/09/15 15:37) 你也不想想。。能不多放嘛。。都放盖上了。。。。进去很少部分的。。。。因为开始忘记放了主要。。。而且，也架不住螃蟹多。。。拿出来两大盆呐(空)-火狐狸。 (阅读:553次 2008/09/15 15:41) 放这么多盐，成腌螃蟹了-老江 (41字节 阅读:1537次 2008/09/15 10:06) 吃了吗?...好吃吗?(空)-猪猫猫 (阅读:337次 跟贴：1 2008/09/15 12:01) 这个问题，同问～～～(空)-圣仙颜 (阅读:255次 2008/09/16 09:07) 瀑布汗～～～～～～(空)-圣仙颜 (阅读:250次 2008/09/16 09:09) 是谁教你要放盐的(空)-小网 (阅读:432次 跟贴：1 2008/09/15 10:00) 网。。表这个表情。。。。。我恨不得现在就打电话问为啥。。。。。。。。。(空)-火狐狸。 (阅读:303次 跟贴：1 2008/09/15 10:06) 米事米事，一个地方一个吃法，俺们广东都是把螃蟹大斩4块上面打个鸡蛋放盘里蒸的，放不放调料还真不知道，在家只管吃(空)-小网 (阅读:1180次 2008/09/15 10:13) 得-易安 (49字节 阅读:425次 2008/09/15 11:33) 火狐狸不会做饭...鉴定完毕...(空)-猪猫猫 (阅读:393次 2008/09/15 11:54) 火狐狸糟蹋粮食...鉴定完毕...(空)-猪猫猫 (阅读:434次 2008/09/15 11:55) 呵呵(空)-美丽 (阅读:325次 2008/09/15 11:56) 火狐狸和螃蟹有仇...鉴定完毕...(空)-猪猫猫 (阅读:382次 2008/09/15 11:56) 火狐狸不会做螃蟹。。。鉴定完毕。。。会不会吃螃蟹不敢说。。。有待鉴定。。。(空)-毛小民 (阅读:489次 2008/09/15 14:39) 火狐狸只会偷火鸡...鉴定完毕...(空)-猪猫猫 (阅读:2次 今天11:54)-长夜难眠 (8字节 阅读:617次 跟贴：1 2008/09/15 14:58) (空)-猪猫猫 (阅读:301次 2008/09/15 18:41) 呵呵。跟你说个事。。。。-红豆妹妹! (64字节 阅读:524次 跟贴：1 2008/09/15 15:17) 他们在里面跑。。。。扔进去就不错了。。。可有劲了。。。。挠的锅响。。。。(空)-火狐狸。 (阅读:383次 跟贴：1 2008/09/15 15:20) 看来蒸螃蟹也是个体力活儿~(空)-鹊巢 (阅读:341次 2008/09/16 09:11) 2004年~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~-乖乖咙嘀咚 (40字节 阅读:397次 2008/09/15 15:25) 好好的螃蟹给浪费了，唉，可惜呀(空)-称砣 (阅读:507次 2008/09/15 15:34) 河蟹洗净后放凉水蒸水开后中火蒸10分钟即可,楼主加盐蒸螃蟹我倒头一次听说啊,太牛了,看蟹的颜色好像也蒸过了火,再蒸蟹壳都该着火了,呵呵(空)-豆豆老爹 (阅读:4835次 2008/09/15 16:43) 04年的(空)-竹娃娃 (阅读:389次 2008/09/15 16:52) 放盐起什么作用？蒸螃蟹应该肚子朝上吧。(空)-小煮妇 (阅读:8911次 2008/09/15 17:22) 唉，真是糟践东西啊，好好的旁解成这样了(空)-老玉米 (阅读:506次 2008/09/15 17:40) 香辣蟹好吃，呼呼，就是不会做。呵呵(空)-家家美粮油店 (阅读:372次 2008/09/15 17:42) 本来很爱吃这个～～看完没胃口 ～～～太强悍了(空)-小羽~ (阅读:325次 2008/09/15 21:06) 螃蟹应该倒放着蒸(空)-皮皮妈咪 (阅读:2231次 跟贴：1 2008/09/15 23:35) 没错,也不用加那么多盐吧,(空)-变形金刚5886 (阅读:330次 2008/09/16 11:35) 天那，你家盐是不要钱还是咋的，没见过这么搁盐的。(空)-大大的胖子 (阅读:439次 2008/09/15 23:36) 这些螃蟹真可怜，好不容易长这么大，被人这种蒸法，还放盐，还放这么多盐，它们死得不值啊～～～(空)-圣仙颜 (阅读:2115次 2008/09/16 08:59) 也不给我送点.....(空)-完美诛仙 (阅读:258次 2008/09/16 09:00) 是应该放些盐，但放这么多还是比较夸张的(空)-论坛菜鸟 (阅读:272次 跟贴：1 2008/09/16 09:29) 你能告诉大家为啥放盐嘛。。。。我真的不知道(空)-火狐狸。 (阅读:342次 2008/09/16 10:41) 为师也吃了两顿哈。。。。。。。真香呀。。。。。。。。。。-诸葛项羽 (24字节 阅读:253次 2008/09/16 09:31) 居然放盐！！(空)-millimeter (阅读:251次 2008/09/16 09:36) 看看我的-babynocry (95字节 阅读:420次 跟贴：2 2008/09/16 09:52) 8错8错。。。。(空)-火狐狸。 (阅读:210次 2008/09/16 10:26) 不是一种螃蟹....(空)-猪猫猫 (阅读:230次 2008/09/16 10:27) 锅里放黄酒的我见过，放姜片和葱段我也见过，放盐就不知道啥道理了，猜。。。应该是渔民的吃法吧?我做螃蟹，一般先-毛小民 (873字节 阅读:2580次 跟贴：1 2008/09/16 13:25) 赞一个。。。我一般吃螃蟹吃完壳和螃蟹中间的黄基本就对螃蟹失去兴趣了。。。。(空)-火狐狸。 (阅读:847次 2008/09/17 10:44)

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